Pane, Olio e Fantasia

Pane, Olio e Fantasia: el aceite de oliva virgen extra protagonista en Boville Ernica

Pane, Olio e Fantasia es el evento otoñal que celebra en Boville Ernica, en la provincia de Frosinone, el producto estrella de la zona: el aceite de oliva virgen extra. El pueblo, encaramado a casi 500 metros de altitud y rodeado por sus características dieciocho torres, es reconocido como Ciudad del Aceite y cuenta con cerca de 1.100 hectáreas de olivares, un patrimonio agrícola custodiado por generaciones de maestros almazareros y agricultores de la Ciociaria.

Un pueblo entre los valles del Sacco y del Liri

Boville Ernica es uno de los pueblos más sugerentes del sur del Lacio. Desde su mirador, la vista abarca los valles del Sacco, del Cosa y del Liri, así como los perfiles de las montañas circundantes. El centro histórico, un laberinto de callejuelas y arcos, conserva tesoros artísticos como la iglesia de San Pietro Ispano, que alberga el Ángel de mosaico atribuido a Giotto, y la iglesia de San Michele Arcangelo, con obras del Cavalier d'Arpino y de Guido Reni. Es en este marco donde el evento entrelaza gastronomía, cultura y paisaje.

El programa entre almazaras, puestos y conciertos

Durante el fin de semana, el pueblo cobra vida con puestos gastronómicos dedicados a los productos típicos de la tradición de la Ciociaria, desde pastas hechas a mano como los fini-fini y los cecapreti hasta platos realzados con el aceite nuevo. Las propuestas principales suelen incluir:

• Visitas guiadas a almazaras y al Museo del Aceite, donde se conservan una antigua instalación de molienda y testimonios de la cultura oleícola local.
• Puestos de productos típicos y degustaciones de aceite de oliva virgen extra en la Piazza Sant'Angelo.
• Conciertos nocturnos y momentos musicales en el corazón del pueblo.
• Talleres para niños, como el popular "El aceite en la mesa de los antiguos romanos".
• Congresos y encuentros sobre la cadena de producción del aceite, con los restaurantes del centro histórico ofreciendo menús temáticos.

El aceite de los Papas y la vocación oleícola

Boville Ernica encabeza el proyecto "El camino del aceite en las antiguas tierras de los Papas": el aceite local, rebautizado como "aceite de los Papas", ha sido acreditado ante la Santa Sede, confirmando la calidad de una producción que hunde sus raíces en la historia de la Ciociaria. Participar en Pane, Olio e Fantasia significa, por tanto, no solo probar una excelencia, sino comprender el vínculo profundo entre todo un pueblo y el cultivo del olivo.

Un evento para toda la familia en el Lacio

Con su mezcla de sabores, música, arte y naturaleza, Pane, Olio e Fantasia está pensado para familias, amantes de la gastronomía y curiosos en busca de un pueblo auténtico. El evento, que se celebra en otoño entre octubre y noviembre durante la época de la molienda, representa una de las citas más identitarias del calendario de Boville Ernica y de toda la provincia de Frosinone, en el Lacio.