Mangè d'una volta – Al Buji
El almuerzo de bollito misto durante la Cuaresma en Pombia
Presentación de Mangè d'una volta – Al Buji
Un almuerzo tradicional en Pombia
"Mangè d'una volta – Al Buji" es una de las citas más queridas del calendario gastronómico de la Pro Loco Pombia APS, en el municipio de Pombia, provincia de Novara (Piamonte). Forma parte del ciclo "Mangè d'una volta", una serie de almuerzos que recuperan los platos de la cocina campesina y popular de la zona, aquellos que antaño marcaban las estaciones y los momentos festivos de las familias del Alto Novarese.
El bollito misto, protagonista absoluto
El nombre del evento, "Al Buji" (el hervido, en el dialecto local), lo dice todo: el centro de la mesa lo ocupa el bollito misto, uno de los grandes clásicos de la tradición piamontesa. Es un plato que requiere tiempo, paciencia y conocimiento, y que precisamente por eso conserva un valor de convivencia inmenso: se comparte entre muchos, alrededor de una mesa, sin prisas. La Pro Loco lo propone durante el periodo de Cuaresma, siguiendo una tradición que se mantiene año tras año y que en Pombia atrae a fieles y curiosos.
Dónde y cómo
El encuentro tiene lugar en el Centro Social de via Garibaldi, en el centro de Pombia, el mismo lugar que acoge los demás almuerzos del ciclo "Mangè d'una volta". Las plazas son limitadas y la reserva es obligatoria: es la mejor forma de garantizar a todos un servicio cuidado y permitir que los voluntarios organicen la jornada de la mejor manera posible.
Una fiesta de pueblo con sabor a hogar
Más que un simple almuerzo, "Al Buji" es un momento de comunidad. La Pro Loco Pombia APS, como muchas asociaciones del Piamonte, es el motor de la vida social del pueblo: organiza eventos durante todo el año y mantiene viva la memoria de las recetas y costumbres de antaño. Participar en esta cita significa sentarse a la mesa con los habitantes de Pombia, saborear un plato preparado como se hacía antiguamente y respirar la atmósfera auténtica de un pequeño municipio de Novara.
¿Para quién es?
- Para los amantes de la cocina tradicional piamontesa y el bollito misto
- Para familias y grupos de amigos que buscan un almuerzo de convivencia
- Para visitantes que desean descubrir los sabores auténticos del Alto Novarese
- Para quienes apoyan a las Pro Loco y la vida de pueblo
Mangè d'una volta – Al Buji — edición 2026
L'appuntamento 2026 con "Al Buji" ha riproposto la tradizione del bollito misto al Centro Sociale di Pombia (NO), nel periodo di quaresima. Come ogni anno, la Pro Loco Pombia APS ha organizzato il pranzo conviviale a posti limitati, con prenotazione obbligatoria entro la data indicata dagli organizzatori.
Programa Mangè d'una volta – Al Buji 2026
Il pranzo
Protagonista della giornata il bollito misto della tradizione piemontese, servito al Centro Sociale di via Garibaldi a Pombia. Il pranzo si inserisce nel ciclo "Mangè d'una volta" della Pro Loco Pombia APS, dedicato ai piatti della cucina di una volta nel periodo di quaresima.
Momentos destacados Mangè d'una volta – Al Buji 2026
- Bollito misto alla piemontese servito dai volontari della Pro Loco
- Pranzo conviviale nel periodo di quaresima
- Atmosfera autentica di festa di paese al Centro Sociale
Precios Mangè d'una volta – Al Buji 2026
Información práctica — Mangè d'una volta – Al Buji
Cómo llegar
Pombia se encuentra en el Alto Novarese, a poca distancia del Lago Maggiore y del río Ticino. En coche se puede llegar desde la autopista A26 (salida Castelletto Ticino) y desde las carreteras provinciales de Novara. La estación de tren más cercana se encuentra en la línea Novara–Domodossola.
Dónde se celebra
El almuerzo se celebra en el Centro Social de via Garibaldi, en el centro de Pombia (NO).
Reservas
Plazas limitadas: la reserva es obligatoria. Se recomienda contactar con antelación con la Pro Loco Pombia APS a través de su sitio web oficial para conocer las modalidades de inscripción, el precio del almuerzo y la fecha límite para reservar.
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¿Dónde se celebra? — Mangè d'una volta – Al Buji
Centro Sociale
Via Garibaldi 18, 28050 Pombia