Le erbe in tavola
Una jornada entre la recolección de hierbas silvestres, cocina compartida y cultura valsesiana en Fobello
Presentación de Le erbe in tavola
Le erbe in tavola, la primavera valsesiana en Fobello
Cada primavera, el pequeño pueblo de Fobello, enclavado en la alta Valmastallone en la provincia de Vercelli, dedica un día a redescubrir las hierbas silvestres comestibles de sus prados de montaña. "Le erbe in tavola" no es una feria tradicional, sino una experiencia participativa que invita a los visitantes a caminar, recolectar, cocinar y degustar juntos, redescubriendo un saber campesino que en Valsesia se transmite desde hace generaciones.
Un paseo botánico hasta el Museo Carestia Tirozzo
La jornada comienza en el centro de Fobello con un paseo botánico a lo largo del "Sentiero dell'Arte", que desde la iglesia parroquial conduce a la fracción Campelli, donde se encuentra el Museo Carestia Tirozzo. El recorrido, apto para todos y sin dificultades particulares, es la ocasión perfecta para aprender a reconocer las hierbas silvestres de los prados guiados por los expertos del CAI sección de Varallo. Quien lo prefiera, puede llegar al museo directamente en coche.
Cocinar y degustar las hierbas silvestres
El corazón del evento es el momento de convivencia: las hierbas recolectadas se cocinan juntas y se transforman en un plato caliente que se disfruta en el jardín frente al museo. Es la demostración concreta de cómo la cocina de montaña valsesiana sabe valorar lo que la naturaleza ofrece espontáneamente, bajo una óptica de cocina humilde, estacional y de kilómetro cero.
El Museo Carestia Tirozzo y el puncetto
La jornada concluye con la visita guiada al Museo Carestia Tirozzo, un cofre de la cultura local: allí se conservan la colección de trajes tradicionales, el valioso herbario del Abate Carestia, célebre botánico de Fobello, y el Museo del Puncetto, dedicado al encaje de aguja típico de la Valsesia. Un final que vincula de forma natural la botánica, la artesanía y la memoria del territorio.
Un evento para descubrir Fobello y la Valmastallone
Organizado por la Pro Loco de Fobello con la sección del CAI de Varallo y el patrocinio del Ayuntamiento de Fobello, "Le erbe in tavola" inaugura el calendario primaveral-estival "Ancora insieme al Museo Carestia Tirozzo". Es una ocasión ideal para descubrir uno de los rincones más auténticos del Piamonte alpino, lejos de las rutas turísticas masificadas, entre naturaleza virgen, tradiciones y hospitalidad de montaña.
Le erbe in tavola — edición 2026
La terza edizione di "Le erbe in tavola" si è tenuta domenica 3 maggio 2026 a Fobello, in Valsesia. La giornata ha unito una passeggiata botanica dal centro del paese alla frazione Campelli, la raccolta delle erbe spontanee nei prati e la loro degustazione cucinate al Museo Carestia Tirozzo. L'iniziativa ha aperto il calendario primaverile-estivo "Ancora insieme al Museo Carestia Tirozzo", organizzato dalla Pro Loco di Fobello con la sezione CAI di Varallo.
Programa Le erbe in tavola 2026
Domenica 3 maggio 2026
- 10:30 — Ritrovo in piazza comunale a Fobello e partenza della passeggiata botanica verso il Museo Carestia Tirozzo, ai Campelli, con raccolta delle erbe spontanee nei prati
- 12:30 — "Cuciniamo insieme le erbe spontanee": preparazione e degustazione condivisa di un piatto caldo a base delle erbe raccolte, presso il museo
- 14:00 — Visita guidata al Museo Carestia Tirozzo (abiti tradizionali, erbario dell'Abate Carestia, Museo del Puncetto)
Momentos destacados Le erbe in tavola 2026
Precios Le erbe in tavola 2026
Información práctica — Le erbe in tavola
Cómo llegar
Fobello se encuentra en la alta Valmastallone, en Valsesia. En coche desde Varallo Sesia, sigue la SP10 de la Valmastallone. El punto de encuentro es la plaza municipal de Fobello; el Museo Carestia Tirozzo se encuentra en la fracción Campelli, a la que también se puede llegar directamente en coche.
Consejos
El recorrido no presenta dificultades particulares: se recomienda ropa cómoda y calzado adecuado para caminar. Al tratarse de una recolección en prados, es útil llevar una pequeña cesta o bolsa.
Información e inscripciones
Pro Loco Fobello — teléfono +39 0163 55124, correo electrónico [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Le erbe in tavola
Museo Carestia Tirozzo, frazione Campelli
Piazza del Municipio, 13025 Fobello