Le erbe in tavola

Le erbe in tavola : le printemps valsesien à Fobello

Chaque printemps, le petit village de Fobello, niché dans le haut Valmastallone dans la province de Verceil, consacre une journée à la redécouverte des herbes sauvages comestibles de ses prairies de montagne. « Le erbe in tavola » n'est pas une fête traditionnelle, mais une expérience participative qui invite les visiteurs à marcher, cueillir, cuisiner et déguster ensemble, en redécouvrant un savoir paysan transmis depuis des générations en Valsesia.

Une promenade botanique jusqu'au Musée Carestia Tirozzo

La journée commence au centre de Fobello par une promenade botanique le long du « Sentier de l'Art », qui mène de l'église paroissiale au hameau de Campelli, où se trouve le Musée Carestia Tirozzo. Le parcours, accessible à tous et sans difficulté particulière, est l'occasion d'apprendre à reconnaître les herbes sauvages des prés, guidés par les experts de la section CAI de Varallo. Ceux qui le souhaitent peuvent rejoindre le musée directement en voiture.

Cuisiner et déguster les herbes sauvages

Le cœur de l'événement est le moment convivial : les herbes récoltées sont cuisinées ensemble et transformées en un plat chaud dégusté dans le jardin devant le musée. C'est une démonstration concrète de la façon dont la cuisine de montagne valsesienne sait valoriser ce que la nature offre spontanément, dans une optique de cuisine pauvre, saisonnière et en circuit court.

Le Musée Carestia Tirozzo et le puncetto

La journée se termine par une visite guidée du Musée Carestia Tirozzo, écrin de la culture locale : on y conserve la collection de costumes traditionnels, le précieux herbier de l'Abbé Carestia, célèbre botaniste de Fobello, et le Musée du Puncetto, dédié à la dentelle à l'aiguille typique de la Valsesia. Un final qui lie naturellement botanique, artisanat et mémoire du territoire.

Un événement pour découvrir Fobello et le Valmastallone

Organisé par la Pro Loco de Fobello avec la section CAI de Varallo et sous le patronage de la Commune de Fobello, « Le erbe in tavola » inaugure le calendrier printanier-estival « Ancora insieme al Museo Carestia Tirozzo ». C'est une occasion idéale pour découvrir l'un des coins les plus authentiques du Piémont alpin, loin des circuits touristiques bondés, entre nature préservée, traditions et hospitalité montagnarde.