Hagamos la Fiesta del Cerdo

Una fiesta golosa en el corazón de los Apeninos de Reggio Emilia

"Facciamo la Festa al Maiale" es la fiesta gastronómica que anima la pequeña aldea de Il Bocco, en el Municipio de Casina, en las primeras colinas de los Apeninos en la Provincia de Reggio Emilia. Organizada por el M&B Group, el evento celebra una de las tradiciones más sentidas de este territorio: la elaboración del cerdo y el arte de charcutería transmitido de generación en generación en los hogares y las granjas de la montaña de Reggio Emilia.

La tradición de charcutería de montaña

Durante siglos, en las familias campesinas de los Apeninos de Emilia, la matanza del cerdo y la posterior elaboración de las carnes representaban un momento central del año, capaz de reunir a familiares y vecinos en un día de trabajo compartido y fiesta. "Facciamo la Festa al Maiale" retoma y pone en escena este antiguo rito, transformándolo en un evento abierto a todos, donde se puede observar de cerca las elaboraciones en vivo y degustar los productos recién preparados.

¿Qué se come?

El corazón de la fiesta es, por supuesto, la mesa. Entre las especialidades protagonistas:

• Chicharrones preparados al momento, fragantes y crujientes
• Gnocco fritto, la fritura salada símbolo de la cocina emiliana, para acompañar embutidos y quesos
• Casagai, producto típico local, también disponible para llevar
• Degustaciones de embutidos y productos típicos de los Apeninos de Reggio Emilia

No solo gastronomía

Junto a los puestos de comida, la jornada ofrece mercadillos con productos típicos y artesanía, música y entretenimiento para grandes y pequeños, en un ambiente de convivencia y de pueblo. Es la ocasión ideal para una excursión de domingo para descubrir los sabores y las tradiciones de la montaña de Reggio Emilia, a pocos kilómetros de Reggio Emilia.

La fiesta se celebra al aire libre y a cubierto, desde la mañana hasta el final de la tarde. En caso de mal tiempo, el evento se aplaza a una fecha posterior.