Gusto in Quota

Gusto in Quota: la excelencia local a 2035 metros

Gusto in Quota es el evento gastronómico que cada verano trae a Sestriere —el municipio más alto de Italia, en la provincia de Turín y en el corazón del Piamonte— una muestra de los sabores y tradiciones de la montaña. La cita tiene lugar en Casa Olimpia, la antigua casa caminera de la Ciudad Metropolitana de Turín que ha cobrado nueva vida, concretamente en la Sala Ezio Giaj de la Via Pinerolo.

Un formato de encuentros y catas guiadas

El festival está organizado por el Consorzio Vittone ETS con el apoyo del Ayuntamiento de Sestriere, la Región del Piamonte, la Ciudad Metropolitana de Turín y Turismo Torino e Provincia. Cada velada se estructura como una conferencia seguida de una cata guiada: expertos, académicos, sumilleres y representantes de asociaciones del sector acompañan al público en el descubrimiento de un producto y su proceso de elaboración.

Protagonistas: los productos de los Valles Olímpicos y Pinerolese

El centro de atención son las excelencias agroalimentarias y artesanales de la zona, desde los valles de Susa y Sangone hasta la región de Pinerolo:

• Quesos de pasto alpino, leche de montaña y productos lácteos típicos de los Alpes Cozie;
• Cervezas artesanales de montaña, elaboradas en las microcervecerías de los valles;
• Vinos de la tierra, desde los blancos hasta los tintos de Pinerolo, maridados en catas por sumilleres;
• Pan, focaccias y productos de horno tradicionales, explicados por panaderos locales;
• Licores alpinos como el genepy y la genciana, símbolos de la cultura de alta montaña.

Una experiencia entre cultura, sabor y paisaje

Más que una simple cata, Gusto in Quota es una oportunidad para conocer a los productores, comprender el vínculo entre el producto y su territorio, y vivir la identidad gastronómica de la montaña piamontesa. El marco es el Sestriere estival, un destino ideal para el senderismo, los deportes al aire libre y el relax en altura, con su famosa área de esquí de la Vía Láctea, que en verano se transforma en un gran parque natural.

Información útil

La participación en los encuentros es gratuita, pero el aforo es limitado: es obligatorio reservar. Para reservar tu plaza, puedes contactar con la Oficina de Turismo de Sestriere en la Via Pinerolo 7/b, llamar al 0122 755444 o escribir a [email protected].