Grignolino: el Noble Rebelde
Tres días de catas y clases magistrales dedicadas a la variedad de uva más indómita del Monferrato
Presentación de Grignolino: el Noble Rebelde
El Grignolino, protagonista en Grazzano Badoglio
En el pueblo colinar de Grazzano Badoglio, en la provincia de Asti, cobra vida cada primavera Grignolino: el Noble Rebelde, una de las citas más esperadas por los amantes del auténtico vino piamontés. El evento está dedicado íntegramente al Grignolino, una variedad autóctona de carácter indómito: pocos taninos pero decididos, color pálido y un perfil aromático inconfundible. Un vino "rebelde" porque es difícil de domesticar en la bodega, pero precisamente por eso es capaz de emocionar a quienes saben apreciar su finura.
Un evento firmado por AIS Piemonte
El evento está promovido por AIS Piemonte a través de las delegaciones de Asti y Casale Monferrato, con el patrocinio del Ayuntamiento de Grazzano Badoglio. Con el paso de los años, la muestra ha pasado, como señala la prensa especializada, de ser una apuesta a convertirse en una cita consolidada en el panorama enológico regional. El corazón del evento son las mesas de degustación instaladas en el centro histórico del pueblo, donde más de cien productores presentan más de ciento cuarenta etiquetas, acompañados y explicados por los sumilleres de la Associazione Italiana Sommelier.
Clases magistrales, talleres y cultura del vino
Junto a las degustaciones libres, el programa ofrece clases magistrales temáticas dirigidas por ponentes de renombre en la Tenuta Santa Caterina, auténticas profundizaciones sobre los estilos de vinificación del Grignolino: desde el acero a la madera, hasta las versiones de vendimia tardía. Una novedad muy apreciada son los talleres gratuitos de Grignolino Pairing, dedicados al maridaje entre comida y vino, que contrastan las percepciones y gustos del público. Cada edición acoge además una variedad "invitada" —como la Freisa— para dialogar y compararse con el anfitrión.
Entre viñedos, cocina y territorio
La muestra no es solo cata: la oferta gastronómica, confiada a restaurantes de la zona como el Ristorante Centrale de Moncalvo, acompaña las degustaciones con platos temáticos, mientras que los paseos entre los viñedos y las visitas a los famosos "Big Bench" panorámicos permiten descubrir el paisaje vitivinícola del Monferrato, reconocido como patrimonio de la UNESCO. Grazzano Badoglio, pequeño municipio de la zona de Asti, se convierte así durante un fin de semana en la capital de un vino orgullosamente fuera de lo convencional.
Grignolino: el Noble Rebelde — edición 2026
La quinta edición de Grignolino: el Noble Rebelde confirmó al pueblo de Grazzano Badoglio como la capital primaveral de la variedad piamontesa. Tres días de mesas de degustación en Via IV Novembre, con más de 100 productores y 140 etiquetas explicadas por los sumilleres de AIS. Entre las novedades más apreciadas, los talleres gratuitos de Grignolino Pairing, mientras que la clase magistral inaugural "Anarquista y caballero" propuso una cata vertical histórica que culminó con un Grignolino d'Asti 1988, demostrando la gran capacidad de evolución de este vino. La edición tuvo como variedad invitada la Freisa.
Programa Grignolino: el Noble Rebelde 2026
Miércoles 25 de marzo
- 21:00 — Clase magistral "Anarquista y caballero" en la Tenuta Santa Caterina, con cata vertical histórica de Grignolino hasta la añada 1988. Dirigida por Mauro Carosso (presidente de AIS Piemonte) y ponentes de AIS.
Viernes 27 de marzo
- 20:00 — Cena con maridajes no tradicionales en el restaurante Il Bagatto, a cargo de la asociación "Barbera e Barbere".
Sábado 28 de marzo
- 09:15 — Paseo "De Aleramo al Grignolino" entre los viñedos, con visita a los "Big Bench" panorámicos.
- 11:00-19:00 — Apertura de mesas de degustación con más de 100 productores y 140 etiquetas, guiadas por los sumilleres de AIS.
Domingo 29 de marzo
- 11:00-19:00 — Mesas de degustación y sesiones gratuitas de Grignolino Pairing dedicadas al maridaje entre comida y vino.
Lunes 30 de marzo
- 10:00-17:00 — Última jornada de degustaciones. Oferta gastronómica a cargo del Ristorante Centrale de Moncalvo.
Momentos destacados Grignolino: el Noble Rebelde 2026
- Quinta edición con más de 100 productores y 140 etiquetas de Grignolino
- Clase magistral "Anarquista y caballero" con cata vertical histórica y Grignolino d'Asti 1988
- Novedad: talleres gratuitos de Grignolino Pairing para el maridaje comida-vino
- Variedad invitada: la Freisa, autóctona piamontesa
- Paseo entre viñedos "De Aleramo al Grignolino" con visita a los Big Bench
Precios Grignolino: el Noble Rebelde 2026
Información práctica — Grignolino: el Noble Rebelde
Cómo llegar
Grazzano Badoglio se encuentra en el Monferrato de Asti, accesible en coche desde Asti y Casale Monferrato en unos 30 minutos. La sede principal del evento se encuentra en Via IV Novembre 15, en el centro histórico del pueblo.
Horarios
Sábado y domingo de 11:00 a 19:00; lunes de 10:00 a 17:00. Las clases magistrales y los eventos paralelos se llevan a cabo en los días previos en horario nocturno.
Entrada y degustaciones
Entrada libre sin reserva. Para acceder a las mesas de degustación se requiere una contribución de 15€ (10€ para los socios de AIS), que incluye copa y portacopas. Los profesionales del sector Ho.Re.Ca. pueden solicitar la acreditación gratuita escribiendo a [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Grignolino: el Noble Rebelde
Centro storico di Grazzano Badoglio
Via IV Novembre 15, 14035 Grazzano Badoglio