Genius Loci dell'Elaio-Enogastronomia de Pantelleria

Pantelleria celebra su Genius Loci

En el corazón del Mediterráneo, suspendida entre Sicilia y las costas de África, la isla de Pantelleria ha dado vida a la primera edición del Genius Loci dell'Elaio-Enogastronomia, un evento que pone en el centro la identidad agroalimentaria, paisajística y cultural de la comunidad local. La jornada, celebrada en el Qalea Hotel en la zona de Suvaki, se resume en un tema evocador: «El sabor como identidad, el viento como espíritu, la tierra como memoria».

Una isla que se cuenta a través de su gastronomía

La iniciativa interpreta la enogastronomía como una auténtica infraestructura cultural del territorio. Pantelleria custodia producciones que se han convertido en símbolos del Mediterráneo: la alcaparra, el zibibbo cultivado en vaso (práctica reconocida por la UNESCO como patrimonio de la humanidad), el Passito y el aceite de oliva virgen extra, obtenido de olivos cultivados a ras de suelo para resistir al viento. En torno a estos productos gira una jornada diseñada para poner en valor los saberes tradicionales, el paisaje rural y el patrimonio material e inmaterial de la isla.

El itinerario de la jornada

La mañana, de 11:30 a 14:00, incluye la apertura institucional seguida del «Recorrido del Sabor», con show cooking y un brunch del territorio dedicado a las excelencias locales. Por la tarde, a las 17:30, se celebra la Audiencia Pública para el reconocimiento de la Denominación Comunal (De.Co.), momento que marca el inicio de la incorporación de Pantelleria a la Red Nacional de los Borghi Genius Loci, coordinada por Nino Sutera. La velada concluye con la cena «El Alma del Sabor».

Guardiana de la Identidad Territorial

Con esta primera edición, Pantelleria ha sido reconocida como «Guardiana de la Identidad Territorial», entrando oficialmente en el camino para convertirse en Borgo Genius Loci De.Co. En el evento participaron instituciones y protagonistas del territorio, desde el alcalde Fabrizio D'Ancona hasta la vicealcaldesa Adele Pineda, el concejal de Agricultura Massimo Bonì y el director del Parque Nacional Carmine Vitale. A Italo Cucci, presidente del Parque Nacional Isola di Pantelleria, se le otorgó el título de «Embajador de la Identidad Territorial».

Una red de socios para el territorio

La iniciativa nace de la colaboración entre el Ayuntamiento de Pantelleria, la Consejería de Agricultura de la Región Siciliana, el Parque Nacional Isola di Pantelleria, la Pro Loco de Pantelleria, la red IDIMED y la Red Nacional de los Borghi Genius Loci De.Co. Un proyecto coral que sitúa a la isla, en la provincia de Trapani, en el debate más amplio sobre el valor identitario de la cocina mediterránea y la candidatura de la cocina italiana a patrimonio de la UNESCO.