Fiestas de los Glaudins

La fiesta del lúpulo salvaje

Desde hace casi medio siglo, a finales de mayo, la pedanía de Visinale del Judrio (Corno di Rosazzo) celebra un producto espontáneo y precioso de Friuli: los glaudins, los tiernos brotes de lúpulo salvaje que crecen a lo largo de los bosques y los cursos de agua. Se parecen a los espárragos silvestres pero tienen un gusto más herbáceo y ligeramente amargo, y es en torno a ellos que gira una de las fiestas más características del Friuli oriental.

La tortilla que hace historia

El plato símbolo es la tortilla de glaudins, en friulano "fertae cui glaudins": un plato humilde de la tradición campesina, ligado a la recolección primaveral, que la fiesta ha sabido transformar en protagonista absoluto. Junto con la tortilla, el puesto gastronómico ofrece los sabores de la cocina friulana, acompañados de vinos de la zona.

Tradición, música y morra

Las veladas alternan aperitivos con DJ, cenas tradicionales, música y bailes, hasta el juego de la morra, antigua partida a mano que resiste en las fiestas friulanas, y el mercadillo del ingenio. No falta la experiencia del baño de bosque, para recordar el vínculo de la fiesta con la naturaleza circundante.

Una comunidad que se reencuentra

Organizada por la Pro Loco local con el apoyo del Ayuntamiento de Corno di Rosazzo, las Sagre dai Glaudins son sobre todo una cita comunitaria: una forma de mantener viva una tradición gastronómica única y de redescubrir los sabores espontáneos de las colinas del Judrio.