Fiesta Mundial del Bruscandolo y Bruscanbike - Memorial Agostino Canella

Una fiesta de primavera a lo largo del Po

La Fiesta Mundial del Bruscandolo se celebra cada año en el mes de mayo en Berra, pedanía del Municipio de Riva del Po, en la provincia de Ferrara, en el corazón de la Emilia-Romaña. La manifestación está organizada por la Asociación Cultura & Spettacolo Berrese, en colaboración con el Centro Social "La Colomba" y con el patrocinio del Municipio de Riva del Po. Nacida para valorar las tradiciones locales y promover el territorio de las Tierras de los Ríos, es hoy una cita esperada por toda la baja llanura ferrarense.

¿Qué es el bruscandolo?

El bruscandolo es el nombre dialectal del brote espontáneo del lúpulo silvestre, una planta que crece abundante a lo largo de las orillas y los fosos del Po en los meses primaverales. Con un sabor delicado que recuerda al espárrago, con un característico fondo ligeramente amargo, ha sido siempre un ingrediente pobre pero preciado de la cocina campesina local. Recogido a mano a lo largo de las riberas, el bruscandolo se emplea sobre todo para preparar risottos y tortillas, platos que en Berra se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa.

Los puestos gastronómicos

El corazón de la fiesta son los puestos gastronómicos instalados en los espacios del pueblo, donde los puestos de la Pro Loco y los voluntarios proponen el menú típico a base de bruscandolo. Se pueden degustar risottos, tortillas y otras especialidades de la tradición, acompañadas de los vinos y los productos de la zona. Servicio de cocina tanto a mediodía como por la noche, en un ambiente de convivencia típico de las fiestas populares de Emilia.

La Bruscanbike y el programa

A la parte gastronómica se une la Bruscanbike - Memorial Agostino Canella, una ruta cicloturista no competitiva a través de las tierras del bruscandolo, con punto de encuentro e inscripciones en el campanario de Berra. La manifestación incluye además animaciones, música, exhibiciones de baile, exposiciones y momentos dedicados a las familias, que animan las dos jornadas de fiesta a lo largo de las orillas del gran río.

Un territorio por descubrir

Visitar la Fiesta Mundial del Bruscandolo significa también descubrir el paisaje fluvial del bajo ferrarense, entre orillas, riberas y pequeños pueblos a orillas del Po. Berra y el Municipio de Riva del Po custodian una fuerte identidad rural, hecha de tradiciones gastronómicas, rutas ciclistas a lo largo del río y hospitalidad genuina, que la fiesta contribuye a mantener vivas de edición en edición.