Fiesta del Stoccafisso y Trofie al Pesto
El stoccafisso y las trofie al pesto en la víspera del Ferragosto
Presentación de Fiesta del Stoccafisso
El stoccafisso, protagonista
La Fiesta del Stoccafisso y Trofie al Pesto es una de las fiestas gastronómicas más queridas del Valle Brevenna, en el municipio de Valbrevenna (Ciudad Metropolitana de Génova). Se celebra en Molino Vecchio, en la víspera del Ferragosto, y rinde homenaje al stoccafisso, el bacalao seco («rey noruego») que ha entrado de pleno derecho en la tradición culinaria de Liguria.
Stoccafisso y trofie al pesto
Cada año se cocinan cientos de kilos de stoccafisso, preparado según la receta tradicional. Para acompañarlo, las ineludibles trofie al pesto, símbolo de la cocina genovesa. Los puestos de comida sirven los platos en un ambiente festivo, con música y baile para cerrar la velada.
Un Evento Auténtico Ligure
La fiesta está reconocida entre los Eventos Auténticos Ligures y está organizada por la Pro Loco de Valbrevenna. Con décadas de historia a sus espaldas, es una cita identitaria para la comunidad y una oportunidad para descubrir el Valle Brevenna y el Parque del Antola, a poca distancia de Génova.
Fiesta del Stoccafisso — edición 2026
Para 2026, la 41ª edición de la fiesta está programada para el viernes 14 de agosto, víspera del Ferragosto, en Molino Vecchio de Valbrevenna.
Como es tradición, se cocinarán cientos de kilos de stoccafisso, acompañados de las trofie al pesto. La velada continúa con música y baile. La manifestación está reconocida como Evento Auténtico Ligure 2026 y está organizada por la Pro Loco de Valbrevenna.
Programa Fiesta del Stoccafisso 2026
Viernes 14 de agosto de 2026 — Molino Vecchio
- Puestos de comida con stoccafisso (más de 350 kg) y trofie al pesto
- Noche — música y baile con orquesta
Momentos destacados Fiesta del Stoccafisso 2026
Precios Fiesta del Stoccafisso 2026
Información práctica — Fiesta del Stoccafisso
Dónde
Molino Vecchio, Municipio de Valbrevenna (GE), Valle Brevenna, Parque del Antola.
Cómo llegar
Se llega a Valbrevenna en coche desde Génova, subiendo hacia el interior (Valle Scrivia). Molino Vecchio es una de las pedanías principales del municipio.
Entrada
Entrada libre; consumiciones de pago en los puestos de comida.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Stoccafisso
Molino Vecchio di Valbrevenna
Molino Vecchio, 16010 Valbrevenna