Fiesta del Sabadone – El dulce de San Paolo
La fiesta del dulce típico en el corazón de la fiesta patronal de San Paolo en Massa Lombarda
Presentación de Fiesta del Sabadone
La Fiesta del Sabadone en Massa Lombarda
Cada año, en la segunda mitad de enero, el centro histórico de Massa Lombarda, en la provincia de Rávena y en el corazón de la Bassa Romagna, cobra vida para la Fiesta del Sabadone, subtitulada «El dulce de San Paolo». La cita, organizada por la Pro Loco de Massa Lombarda, es una de las más sentidas de la tradición local y se inserta en el rico calendario de festejos por el Santo Patrono San Paolo (en dialecto romañolo San Pêval di segn), celebrado el 25 de enero.
¿Qué es el sabadone?
El sabadone es un dulce típico de la tradición campesina romañola, hoy difícil de encontrar fuera de esta fiesta. Se trata de un pastelito relleno a base de harina de castañas, mostarda y frutos secos, cuyo ingrediente fundamental es la saba: un sirope denso obtenido de la lenta cocción del mosto de uva, cocinado a fuego lento hasta transformarse en una crema oscura y densa. Es precisamente de la saba de donde el sabadone toma el nombre. Una receta antigua, transmitida de generación en generación, que cuenta la cocina pobre e ingeniosa de las campañas emiliano-romañolas.
En Piazza Matteotti
El centro de la manifestación es el stand gastronómico instalado por la Pro Loco en Piazza Matteotti, donde se pueden probar y comprar los sabadoni acompañados de otras especialidades del territorio: polenta al ragú y piadinas rellenas. Alrededor de la fiesta giran exposiciones, puestos, el mercadillo y las atracciones del parque de atracciones, que animan durante varios días las calles del pueblo.
La fiesta de San Paolo
La Fiesta del Sabadone no es un evento aislado, sino el corazón goloso de la fiesta patronal de San Paolo, que en Massa Lombarda se extiende durante varias semanas entre enero y febrero con celebraciones religiosas, conciertos, espectáculos teatrales y exposiciones. El momento más solemne es la Misa del 25 de enero en la Iglesia Parroquial de San Paolo. Vivir la fiesta significa, por lo tanto, sumergirse en una fiesta de comunidad que une fe, cultura y gastronomía, en un rincón auténtico de Emilia-Romaña lejos de los circuitos turísticos más transitados.
¿Por qué vale la pena?
- Un dulce raro e identitario que se encuentra casi solo aquí, durante la fiesta.
- Una ocasión para descubrir la Bassa Romagna en el período más tranquilo y genuino del año.
- Una verdadera fiesta de pueblo, animada por el voluntariado de la Pro Loco y ligada a la devoción por el patrón.
Fiesta del Sabadone — edición 2026
La edición de 2026, la 28ª, de la Fiesta del Sabadone se celebró del 23 al 27 de enero de 2026 en Piazza Matteotti en Massa Lombarda, como momento central de la fiesta patronal de San Paolo. La Pro Loco gestionó el stand gastronómico con los tradicionales sabadoni, la polenta al ragú y las piadinas rellenas, junto a exposiciones, puestos y las atracciones del parque de atracciones.
Programa Fiesta del Sabadone 2026
Stand gastronómico en Piazza Matteotti
- Viernes 23 de enero — 10:00-13:00
- Sábado 24 de enero — 10:00-18:00
- Domingo 25 de enero — 10:00-19:00
- Lunes 26 de enero — 10:00-13:00
- Martes 27 de enero — 10:00-13:00
En el stand: sabadoni, polenta al ragú y piadinas rellenas.
Fiesta de San Paolo — eventos relacionados
- Parque de atracciones en Piazza Mazzini (17-25 de enero)
- Mercadillo "Mani di Donna" en Corso Vittorio Veneto (hasta el 31 de enero)
- Domingo 25 de enero — Misa solemne del patrón, 10:30, Iglesia Parroquial de San Paolo, celebrada por Monseñor Giovanni Mosciatti, Obispo de Imola
- Exposiciones en los diversos espacios culturales del pueblo (del 24 de enero al 14 de febrero)
Momentos destacados Fiesta del Sabadone 2026
Precios Fiesta del Sabadone 2026
Información práctica — Fiesta del Sabadone
Cómo llegar
Massa Lombarda se encuentra en la Bassa Romagna, en la provincia de Rávena. En coche se llega desde la vía Emilia (SS9) y desde la autopista A14, salida Imola, continuando hacia Lugo. En tren la estación de Massa Lombarda está en la línea Castel Bolognese–Lavezzola.
Dónde se celebra
El stand gastronómico de la Fiesta del Sabadone está en Piazza Matteotti, en el centro histórico; los otros eventos de la fiesta de San Paolo se celebran en las plazas, en las salas culturales y en la Iglesia Parroquial de San Paolo.
Costes e información
La entrada a la fiesta es gratuita; se paga solo lo que se consume o se compra en el stand. Para información, puede contactar con la Pro Loco de Massa Lombarda.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Sabadone
Piazza Matteotti
Piazza Giacomo Matteotti, 48024 Massa Lombarda