Fiesta del Queso y las Habas de Talla

Una fiesta de primavera en el corazón del Casentino

La Fiesta del Queso y las Habas es una de las citas más sentidas del calendario de Talla, un pequeño municipio de la provincia de Arezzo enclavado entre los bosques del Casentino, a los pies del Pratomagno. Cada 1 de mayo, coincidiendo con el Día del Trabajo, el pueblo cobra vida para celebrar la llegada del buen tiempo con los sabores más auténticos de la campiña toscana.

Pecorino y habas, un maridaje tradicional

El corazón de la fiesta es una combinación tan sencilla como irresistible. Los baccelli no son más que las habas más jóvenes y pequeñas, recolectadas durante los primeros días de mayo en los huertos del valle: se disfrutan crudas, desgranadas directamente de la vaina, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Para acompañarlas, el pecorino, que alcanza su mejor calidad precisamente en mayo y junio, ya que las ovejas se alimentan de la hierba fresca de primavera. Es una costumbre campesina que narra la cocina rural del Casentino, donde estos dos productos representan desde siempre la excelencia agroalimentaria de la zona.

El pueblo de Talla

Conocido como el lugar de nacimiento de Guido Monaco, el inventor de la notación musical moderna, Talla es una parada auténtica para quienes desean descubrir el Casentino más genuino, lejos de las grandes rutas turísticas. La fiesta se celebra en la Piazza Licio Nencetti, en el centro del pueblo, y en caso de mal tiempo se traslada a cubierto, al recinto (Parco) de las fiestas.

Buena comida, vino y música

Además de la degustación de quesos y habas, la jornada está dedicada a la convivencia: encontrarás buen vino y otros productos típicos locales, mientras que el ambiente se anima con música en directo. El evento está organizado con pasión por la Pro Loco Guido Monaco con el patrocinio del Ayuntamiento de Talla, y es una ocasión perfecta para combinar una excursión primaveral por el Casentino con una merienda genuina en la naturaleza de la Toscana.