Fiesta del Prugnolo
La fiesta del hongo prugnolo del Alto Mugello, en Firenzuola
Presentación de Fiesta del Prugnolo
La Fiesta del Prugnolo de Firenzuola
En el corazón del Alto Mugello, a pocos kilómetros de la frontera con Emilia-Romaña, el municipio de Firenzuola (Ciudad Metropolitana de Florencia, Toscana) dedica cada año una fiesta íntegramente al prugnolo, uno de los hongos más buscados y aromáticos que crecen en los prados y bosques de esta zona de los Apeninos. La Fiesta del Prugnolo es desde hace décadas una de las citas gastronómicas más queridas de la zona: no solo una ocasión para disfrutar de la buena mesa, sino sobre todo un momento de comunidad.
Un hongo raro, una tradición local
El prugnolo (en el dialecto local a menudo llamado simplemente "el hongo de mayo") es un hongo primaveral de sabor delicado e inconfundible, estrechamente ligado a los pastos y bosques de los Apeninos tosco-emilianos. Su recolección es breve y caprichosa, lo que lo convierte en un producto muy preciado; por ello, en Firenzuola se le dedica una fiesta que atrae cada año a aficionados y curiosos de los pueblos vecinos y de la ciudad.
Qué comer
El protagonista absoluto es el prugnolo, presente en muchas preparaciones de la cocina del Mugello:
- Crostini al prugnolo como entrante
- Tortelli de patata, el primer plato emblemático del Mugello, condimentado con el hongo
- Tagliolini al prugnolo
- Escalopines como segundo plato
- Ficattole acompañadas de embutidos, durante toda la duración del evento
Deporte, voluntariado y comunidad
La fiesta está organizada por la S.S.D. Firenzuola, la sociedad deportiva amateur del pueblo, creada para promover el deporte, la integración y los valores de la comunidad. Los beneficios de la fiesta apoyan las actividades deportivas y sociales dirigidas a niños, jóvenes y familias. El corazón del evento es precisamente el voluntariado: muchos jóvenes del pueblo se ponen manos a la obra en los fogones y atendiendo las mesas, aprendiendo el valor de la colaboración y el espíritu de servicio. En el éxito del evento también colaboran el Ayuntamiento de Firenzuola, los Alpini, la Misericordia y numerosas asociaciones locales.
Dónde y cuándo
Los puestos gastronómicos se encuentran en el Área de la Fiesta de Largo Garibaldi 3, en el centro de Firenzuola. El evento se celebra durante dos fines de semana consecutivos entre finales de mayo y principios de junio, con servicio de cenas y, los domingos, también de comidas. El evento se realiza incluso en caso de lluvia, ya que cuenta con zonas cubiertas.
La Fiesta del Prugnolo es la ocasión perfecta para descubrir Firenzuola y el Alto Mugello, una tierra de bosques, senderos y piedra serena, lejos de las rutas más concurridas de la Toscana.
Fiesta del Prugnolo — edición 2026
Programa 2026
La 47ª edición se dividió en dos fines de semana:
- Viernes 29 de mayo — apertura nocturna, cena a partir de las 19:00 con entrantes, primeros platos y pizza para la velada inaugural
- Sábado 30 de mayo — cena a partir de las 19:00
- Domingo 31 de mayo — comida a partir de las 12:30 y cena a partir de las 19:00
- Sábado 6 de junio — cena a partir de las 19:00
- Domingo 7 de junio — comida a partir de las 12:30 y cena a partir de las 19:00
El menú tuvo como protagonista al prugnolo: crostini, tortelli de patata, tagliolini, escalopines y, durante todo el evento, ficattole con embutidos.
Programa Fiesta del Prugnolo 2026
Calendario de las veladas
- Viernes 29 de mayo — cena a partir de las 19:00 (velada inaugural con entrantes, primeros platos y pizza)
- Sábado 30 de mayo — cena a partir de las 19:00
- Domingo 31 de mayo — comida a partir de las 12:30, cena a partir de las 19:00
- Sábado 6 de junio — cena a partir de las 19:00
- Domingo 7 de junio — comida a partir de las 12:30, cena a partir de las 19:00
En la mesa
Crostini al prugnolo, tortelli de patata al prugnolo, tagliolini al prugnolo, escalopines; ficattole con embutidos durante toda la duración del evento. Servicio garantizado incluso en caso de lluvia.
Momentos destacados Fiesta del Prugnolo 2026
Precios Fiesta del Prugnolo 2026
Información práctica — Fiesta del Prugnolo
Cómo llegar
Firenzuola se encuentra en el Alto Mugello, a lo largo de la SS503 del Passo del Giogo. En coche desde Florencia se tarda aproximadamente una hora; desde la A1, toma la salida Barberino di Mugello y sigue por la carretera provincial. El Área de la Fiesta está en Largo Garibaldi 3, en el centro del pueblo.
Horarios
Los puestos gastronómicos abren por la noche para cenar a partir de las 19:00; los domingos también para comer a partir de las 12:30. Se recomienda reservar en los días de mayor afluencia.
Información útil
El evento se celebra incluso en caso de lluvia. Para información y reservas, puedes consultar la página de Facebook "Sagra del Prugnolo" o contactar con el Ayuntamiento de Firenzuola.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Prugnolo
Area Sagra, Largo Garibaldi
Largo Garibaldi 3, 50033 Firenzuola