Fiesta del Hinojo de Pergola
El hinojo silvestre protagonista en la mesa en el corazón del Montefeltro de Pesaro.
Presentación de Fiesta del Hinojo
Una fiesta dedicada al hinojo silvestre
La Fiesta del Hinojo es una de las fiestas gastronómicas más sentidas de Pergola, una ciudad del interior montañoso en la provincia de Pesaro y Urbino, en las Marcas. En el centro del evento se encuentra el hinojo silvestre, un aroma antiquísimo y versátil de la cocina mediterránea, que aquí se convierte en protagonista de recetas rústicas y sabrosas, conservadas por la tradición campesina del territorio.
Las especialidades en la mesa
Los puestos de comida ofrecen platos generosos de la cocina de las Marcas, preparados y servidos para el almuerzo y la cena. Entre los platos más apreciados se encuentran:
- Tagliatelle in porchetta, aderezadas con el intenso aroma del hinojo silvestre
- Fagioli e cotiche (frijoles y cortezas), plato pobre y sabroso de la tradición
- Capocollo e bagiana
- Coniglio in porchetta (conejo en porchetta), un clásico de las mesas festivas
El servicio también está disponible para llevar, para quienes deseen llevarse a casa los sabores de la fiesta.
Música, diversión y convivencia
Además de la buena mesa, la Fiesta del Hinojo ofrece un rico calendario de música en vivo, noches de baile y entretenimiento para todas las edades. El espacio dedicado a los más pequeños, con juegos e hinchables, hace que el evento sea apto para familias. El clima es el típico de las fiestas populares, donde el encuentro entre generaciones y el redescubrimiento de los sabores locales son parte integrante de la experiencia.
Una manifestación del territorio
La fiesta está organizada por el Staff Sagra del Finocchio, un grupo de jóvenes voluntarios de la comunidad de Pergola, y se celebra en el Parco del Bocciodromo, un amplio espacio verde adecuado para albergar puestos y un escenario para los espectáculos. La manifestación representa una oportunidad para valorar los productos típicos y las tradiciones enogastronómicas del Municipio de Pergola, un pueblo también conocido por los célebres Bronces dorados e incluido en el circuito de los territorios de arte y sabor del Montefeltro.
¿Por qué participar?
Quienes elijan visitar Pergola durante la fiesta encontrarán una celebración auténtica, lejos de las grandes corrientes turísticas, donde degustar especialidades genuinas a precios populares y vivir la hospitalidad de las Marcas. Una experiencia ideal para descubrir un rincón menos conocido de las Marcas, entre colinas, historia y sabores de antaño.
Fiesta del Hinojo — edición 2026
La Fiesta del Hinojo 2026 animó el Parco del Bocciodromo de Pergola del jueves 4 al domingo 7 de junio. Durante cuatro noches, los puestos de comida ofrecieron platos típicos de la tradición de las Marcas a base de hinojo silvestre, desde tagliatelle in porchetta hasta frijoles y cortezas.
El momento más esperado fue el sábado 6 de junio, el concierto de la banda Io e i Gomma Gommas, que desde las 18:00 hasta tarde en la noche llevó al escenario los temas del nuevo álbum, entre música, bailes y mucha diversión. El evento, de entrada gratuita, confirmó su fórmula de convivencia cuidada por los jóvenes voluntarios del territorio.
Programa Fiesta del Hinojo 2026
Programa de la edición 2026:
- Jueves 4 – domingo 7 de junio: apertura de los puestos de comida a base de hinojo silvestre, para el almuerzo y la cena
- Sábado 6 de junio, a partir de las 18:00: concierto de Io e i Gomma Gommas con los temas del nuevo álbum, música y bailes hasta tarde en la noche
- Durante todo el evento: zona de juegos e hinchables para niños, noches de baile y entretenimiento
Momentos destacados Fiesta del Hinojo 2026
- Concierto de Io e i Gomma Gommas el sábado 6 de junio
- Platos típicos a base de hinojo silvestre
- Entrada gratuita y zona dedicada a los niños
Precios Fiesta del Hinojo 2026
Información práctica — Fiesta del Hinojo
Cómo llegar
Se llega a Pergola en coche desde la SS3 Flaminia con salida hacia Cagli o desde la A14 (peaje de Marotta-Mondolfo o Senigallia), continuando luego hacia el interior. La estación de tren más cercana es la de Fabriano o Pesaro, con conexiones por carretera hacia el interior.
Dónde se celebra
La fiesta se celebra en el Parco del Bocciodromo, en Via Luigi Galvani 14A, con un amplio espacio al aire libre y aparcamientos cercanos.
Entrada y servicios
Entrada gratuita. Puestos de comida abiertos para el almuerzo y la cena, con posibilidad de llevar. Zona de juegos para niños con hinchables. Se recomienda seguir los canales sociales oficiales para el programa actualizado de conciertos y veladas.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Hinojo
Parco del Bocciodromo
Via Luigi Galvani 14A, 61045 Pergola