Fiesta del Ferricello

El ferricello, el plato príncipe de Tramutola

En Tramutola, un pueblo de Val d'Agri en la provincia de Potenza, hay un plato que encierra la identidad del lugar: el ferricello. Se trata de una pasta fresca hecha a mano, trabajada alrededor de una fina aguja de tejer (de ahí su nombre), heredera de una tradición doméstica que se transmite de generación en generación. La Proloco Tramutola APS ha querido dedicarle una fiesta para recuperar el orgullo y convertirla en el símbolo de la cocina de Tramutola.

Una fiesta de sabores y comunidad

La Fiesta del Ferricello transforma el centro del pueblo en un gran espacio de convivencia. Los puestos de comida ofrecen el ferricello aliñado según las recetas tradicionales de Basilicata, acompañado de productos típicos de la zona y vinos de Val d'Agri. La fiesta se celebra en las noches de verano, normalmente en agosto, y combina la degustación con música popular, bailes y momentos de entretenimiento para todas las edades.

Tradición y territorio

Además de la buena mesa, la fiesta es una oportunidad para poner en valor Tramutola y Val d'Agri, tierra de aguas, bosques y oficios antiguos. El evento, animado por los voluntarios de la Pro Loco, es una cita esperada por la comunidad y por los muchos habitantes de Tramutola que regresan al pueblo de origen durante el verano, reencontrándose en torno a un plato que sabe a hogar.