Fiesta del Bistec Chianina
La reina de la mesa toscana, protagonista a finales de junio en Sestino
Presentación de Fiesta del Bistec
La fiesta de la carne selecta de Sestino
La Fiesta del Bistec Chianina es el evento gastronómico más importante de Sestino, un municipio de la provincia de Arezzo enclavado en el extremo oriental de la Toscana, donde los Apeninos tosco-romañolos se encuentran con Las Marcas y Emilia-Romaña, en el corazón del Montefeltro y la Valtiberina. Desde hace más de treinta años, a finales de junio, la Piazza del Mercato se transforma en un gran banquete al aire libre dedicado a la raza bovina chianina, una de las excelencias ganaderas italianas, símbolo de la cocina toscana y protagonista absoluta del célebre bistec a la florentina.
Una tradición nacida en 1993
Organizada por la Pro Loco di Sestino 2.0 APS con el valioso trabajo de decenas de voluntarios, la fiesta nació en 1993 y ha sabido crecer edición tras edición, conservando su espíritu auténtico de celebración popular. Hoy atrae a visitantes de toda la Toscana, Las Marcas y la Romaña, atraídos por la calidad de la carne y el ambiente convivial que se respira entre los puestos de la plaza.
El corazón de la fiesta: el bistec
La protagonista indiscutible es la carne de chianina, servida rigurosamente a la brasa: desde los bistecs más suculentos hasta solomillos sabrosos, pasando por el majestuoso chuletón de 1,5 kg. Junto a la reina de la parrilla, los puestos gastronómicos ofrecen otros platos de la tradición local, desde entrantes hasta hamburguesas de chianina, piadinas y patatas fritas, en un menú que combina la cocina toscana fronteriza con los sabores romañolos y marchigianos.
Música, concentraciones y diversión
La Fiesta del Bistec no es solo gastronomía. Cada noche está animada por un rico programa de entretenimiento: conciertos en directo, orquestas de baile para bailar en la plaza, sesiones de DJ hasta altas horas de la madrugada y espectáculos con magos y pintacaras para los más pequeños. Entre las citas más características figuran las concentraciones de Vespa, Lambretta y coches clásicos, además de los mercados de productos típicos y artesanía local que animan las calles del pueblo.
Un pueblo por descubrir
Visitar Sestino durante la fiesta es también la ocasión perfecta para descubrir un pueblo rico en historia, antiguo municipio romano y guardián de un importante patrimonio arqueológico. Su ubicación fronteriza, inmersa en los paisajes verdes de los Apeninos, convierte a la fiesta en un destino ideal para quienes buscan una experiencia auténtica, lejos de las grandes rutas turísticas, entre buena mesa, tradición y hospitalidad genuina.
Fiesta del Bistec — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta del Bistec Chianina se celebra en Sestino (AR) a finales de junio, en la Piazza del Mercato. Se confirma la fórmula clásica del evento organizado por la Pro Loco di Sestino 2.0 APS: puestos gastronómicos abiertos para almuerzos y cenas con la carne de chianina a la brasa como gran protagonista, acompañada de veladas musicales y animación.
Las fuentes locales indican las fechas de finales de junio para esta nueva edición; para la confirmación definitiva del calendario y el programa nocturno, te recomendamos consultar los canales oficiales de la Pro Loco.
Programa Fiesta del Bistec 2026
El programa detallado de la edición 2026, con el horario de los conciertos, espectáculos y concentraciones de vehículos clásicos, será anunciado por la Pro Loco di Sestino 2.0 APS en las semanas previas al evento a través de su página oficial de Facebook.
La estructura habitual de la fiesta incluye:
- Puestos gastronómicos abiertos para el almuerzo (desde las 12:00) y la cena (desde las 19:00) con bistec a la florentina, solomillos, el chuletón de 1,5 kg, hamburguesas de chianina, piadinas y patatas fritas;
- Música en directo con conciertos y orquestas de baile;
- Sesiones de DJ hasta altas horas de la madrugada;
- Espectáculos infantiles con magos y pintacaras;
- Concentraciones de Vespa, Lambretta y coches clásicos (memorial "Bruno Baffioni");
- Mercados de productos típicos y artesanía local.
Momentos destacados Fiesta del Bistec 2026
- El majestuoso chuletón de chianina de 1,5 kg cocinado a la brasa
- Las veladas con conciertos en directo y orquestas de baile
- La concentración de Vespa, Lambretta y coches clásicos, memorial "Bruno Baffioni"
Precios Fiesta del Bistec 2026
Información práctica — Fiesta del Bistec
Dónde se celebra
La fiesta tiene lugar en la Piazza del Mercato, en el centro de Sestino (AR), código postal 52038, en la Valtiberina toscana.
Cómo llegar
En coche: Se puede llegar a Sestino desde la E45 (Cesena-Roma) tomando la salida hacia Pieve Santo Stefano y continuando por la Valtiberina, o bien desde la SS73 bis a través de Borgo Pace y Sestino desde el lado de Las Marcas. La estación de tren más cercana es Sansepolcro, desde donde se puede continuar en coche o autobús.
Horarios y entrada
Los puestos gastronómicos suelen abrir a partir de las 12:00 para el almuerzo y desde las 19:00 para la cena. La entrada al evento es gratuita; solo se paga lo que se consume en los puestos.
Consejos
Para consultar el programa nocturno actualizado y los horarios de apertura de los puestos, te recomendamos visitar la página oficial de Facebook de la fiesta. Dada la afluencia en las noches de conciertos, es aconsejable llegar con antelación.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Bistec
Piazza del Mercato
Piazza del Mercato, 52038 Sestino