Fiesta de Santa Apollonia

La fiesta patronal de Spera

La Fiesta de Santa Apollonia es la cita más esperada del año para la pequeña comunidad de Spera, una fracción del municipio de Castel Ivano, en Valsugana, en pleno corazón de la Provincia Autónoma de Trento y de la región de Trentino-Alto Adigio. Dedicada a Santa Apollonia, patrona del pueblo, la fiesta hunde sus raíces en una tradición secular: en 2026 se celebró su 412.ª edición, testimonio de una continuidad poco común en el panorama de las fiestas populares trentinas.

Una tradición de comunidad

La organización corre a cargo desde hace años del Coro Juvenil de Spera, que gracias al esfuerzo de sus voluntarios mantiene viva una celebración profundamente arraigada en la identidad local. La fiesta aúna la dimensión religiosa —con la misa solemne en honor a la patrona— con la vertiente popular y festiva, atrayendo a vecinos y visitantes de toda la Bassa Valsugana.

El programa y la gastronomía

El epicentro de la celebración son las veladas en el Parque Urbano de Spera, en la Via Santa Apollonia, donde se instala una zona cubierta con cocina y puestos gastronómicos. Los asistentes pueden degustar los platos de la tradición trentina:

• Canederli, los emblemáticos dumplings de pan de la cocina de montaña;
• Salchichas, bocadillos calientes y patatas fritas;
• Grostoli, los típicos dulces fritos de carnaval, imprescindibles en esta época del año.

Las veladas están amenizadas por la música en directo del acordeón, con Fabio poniendo la banda sonora a los momentos de baile y alegría que animan el centro social.

El entorno: Spera y la Valsugana

Spera es uno de los pueblos que conforman el municipio de Castel Ivano, nacido de la unión de varias localidades de la Valsugana. Inmersa en un paisaje de montaña entre el macizo de Lagorai y el río Brenta, la comunidad conserva con orgullo sus tradiciones. La Fiesta de Santa Apollonia representa el momento en que, en pleno invierno, el pueblo se reúne para renovar el vínculo con su historia y su patrona.