Fiesta de Sant'Andrea con Especialidad Lesso

La fiesta del 'lesso' de Tombolo

La Festa di Sant'Andrea con Specialità Lesso es la cita otoñal más esperada de Tombolo, municipio de la provincia de Padua en la frontera con Cittadella. Se celebra en torno a la festividad del patrón Sant'Andrea, que se celebra el 30 de noviembre, y normalmente se desarrolla durante dos fines de semana entre finales de noviembre y principios de diciembre.

El 'lesso', plato de tradición

El corazón de la fiesta es el 'lesso', plato símbolo de la cocina campesina véneta. El menú propuesto por la Pro Loco de Tombolo ofrece como entrante 'musetto' con cebolla caramelizada y ensalada véneta de gallina, una sopa con 'capelli d'angelo' y, sobre todo, el gran segundo plato de 'lesso' de ternera, cerdo y gallina con sus guarniciones, para terminar con los postres tradicionales como la 'pinza'. La fiesta hunde sus raíces en la memoria del territorio, ligada a la historia de los intermediarios y comerciantes de ganado.

Mercadillo, castañas asadas y ambiente otoñal

Los domingos por la mañana, el pueblo cobra vida con el mercadillo artesanal y de productos típicos, con puestos de castañas asadas, frutos secos, vino caliente y chocolate caliente. El almuerzo se sirve a mesa, con platos de cerámica, en un ambiente cubierto y climatizado: una experiencia convivencial que cada año atrae a los habitantes de Tombolo y de los municipios vecinos del Véneto.

Una fiesta con reserva

Dada la gran afluencia, el almuerzo del 'lesso' se realiza exclusivamente con reserva, con plazas limitadas y numeradas. Es la forma en que la Pro Loco garantiza el servicio a mesa y la calidad de la comida, manteniendo viva una ritualidad que une gusto, comunidad y devoción al santo patrón.