Fiesta de los Sabores

Una fiesta del sabor en medio del mar

La Fiesta de los Sabores es la cita que, a finales de mayo, llena de vida la Piazza Milano en el pueblo de Capraia Isola, en la provincia de Livorno. Es una de esas celebraciones que describen un territorio mejor que mil folletos: la gran protagonista es la cocina de Capraia, hecha de recetas sencillas y auténticas, nacidas del encuentro entre la huerta, el matorral mediterráneo y el mar que rodea la isla.

Organizada por la Associazione Pro Loco Capraia Isola, la fiesta transforma la plaza del pueblo en una gran mesa al aire libre. Los visitantes pasean entre los puestos, degustan y votan: el corazón del evento es, de hecho, el concurso al mejor plato, una competición amistosa que tiene como protagonistas a los habitantes de la isla, guardianes de recetas transmitidas de generación en generación.

Capraia, la más salvaje del Archipiélago Toscano

Para entender esta fiesta hay que conocer el lugar que la acoge. Capraia es la tercera isla del Archipiélago Toscano después de Elba y Giglio, la única de origen volcánico, y está casi totalmente incluida en el Parque Nacional del Archipiélago Toscano. Una isla de apenas unos cientos de habitantes, montañosa y muy verde, donde la naturaleza dicta el ritmo de la vida. En un contexto así, una fiesta dedicada a los sabores no es un simple folclore de fachada, sino una forma concreta de compartir y mantener viva la memoria gastronómica de una comunidad pequeña y orgullosa.

Qué esperar

• Degustaciones de recetas típicas de Capraia preparadas por los habitantes.
• El concurso al mejor plato, con las propuestas gastronómicas evaluadas durante la fiesta.
• Un ambiente sociable y familiar, en el centro del pueblo con vistas al mar.
• La oportunidad de descubrir la isla fuera de los circuitos del turismo de playa estival.

Cuándo ir

La fiesta se celebra tradicionalmente en mayo: la edición 2026 está programada para el domingo 31 de mayo en Piazza Milano. Es un evento de media jornada, ideal para quienes llegan a Capraia de excursión o para quienes pasan unos días en la isla al comienzo de la temporada estival, cuando el matorral mediterráneo está en flor y los ferris conectan la isla con Livorno.