Fiesta de los Sabores Campesinos
Cinco noches de cocina humilde, música y encuentros en Costa di Mercato San Severino
Presentación de Gusti Contadini
Una fiesta nacida de la Fiesta del Medio Ambiente
La Fiesta de los Sabores Campesinos es la novedad del verano de 2026 en Costa, una pedanía del municipio de Mercato San Severino, en la provincia de Salerno, Campania. La primera edición se celebró del 22 al 26 de julio de 2026 en el campo de fútbol de la plaza San Luigi Gonzaga y surge de la “división” de la decimoctava Fiesta del Medio Ambiente, el evento que desde hace casi veinte años anima el pueblo: la primera parte es precisamente esta fiesta dedicada a los sabores del campo, mientras que la segunda parte permanece fijada en agosto con la habitual Fiesta de la Lasaña y las Albóndigas de Costa, programada del 19 al 23 del mes.
La cocina humilde del interior de Salerno
El menú es declaradamente alternativo respecto a otras ferias gastronómicas de la zona: nada de platos de postal, sino la cocina campesina que realmente se comía en las casas del valle. Los puestos abren al caer la noche, a partir de las 20:30 aproximadamente, y ofrecen:
- rigatoni con salsa de castrado, el plato estrella de la fiesta;
- bocadillos de lengua de buey, callos en estofado, sofrito de vacuno y bazo;
- las albóndigas “del campesino” y las brochetas de cordero;
- para los paladares menos aventureros, pasta a la Norma con berenjenas, ’o per’ e ’o musso (pie y morro de cerdo), bocadillos de salchicha y caciocavallo colgado.
La pasta llega rigurosamente del célebre obrador artesanal Vicidomini de Castel San Giorgio, mientras que los dulces son preparados al momento por el establecimiento local Biasucci y por las cocineras de la pedanía. Es una elección de identidad: poner en valor las cadenas de suministro cortas del Valle del Irno y del Sarno y devolver a la mesa cortes y preparaciones que la restauración moderna casi ha olvidado.
Música, juegos populares y karaoke
Las veladas no viven solo de gastronomía. Del 22 al 24 de julio, la plaza está amenizada por Natale “Noel” Bisogno, con los bailes y danzas desenfrenadas del grupo “Rdi”. El 25 y 26 de julio llega el turno del primer Costa karaoke contest, un auténtico desafío de canto abierto a los habitantes de la pedanía y a los visitantes, con inscripciones recogidas directamente por los organizadores. Para los más pequeños y las familias, no falta la clásica búsqueda del tesoro, programada para la tarde del 25 de julio.
Congresos y tertulias
Fiel al espíritu de la Fiesta del Medio Ambiente de la que desciende, la fiesta combina la mesa con un programa de encuentros públicos. La tertulia “Ambiente. Bien común” abre la velada del sábado 25, mientras que el domingo 26 el evento se cierra con el debate “Italia. ¿En qué dirección?”, organizado junto a la sexta fiesta nacional del movimiento cívico “Lega per l'Italia” y el movimiento “Pensionati, consumatori, libertà”. Los organizadores quieren precisar el carácter transversal de las invitaciones, dirigidas a alcaldes y representantes políticos de todos los partidos del territorio.
Quién la organiza
Detrás de la fiesta está la asociación Astrambiente, con treinta años de iniciativas socioculturales a sus espaldas, desde premios de poesía y concursos de belleza hasta carreras ciclistas y de atletismo y congresos medioambientales. El referente histórico es Luigi Pergamo, mientras que la presidencia nacional recae hoy en Pietro Romano. Colaboran los grupos San Luigi Gonzaga y Amici Granata, la Asd Salerno Rugby y la parroquia de la Santísima Anunciata de Costa; el evento cuenta con el patrocinio del ayuntamiento de Mercato San Severino y está animado por unos sesenta voluntarios, cocineras y jóvenes de la pedanía. Uno de los pilares declarados de la edición 2026 es la inclusión, con la participación directa de jóvenes y adultos con discapacidad de Costa y las zonas limítrofes.
Por qué merece la pena el viaje
Quien viene de fuera encuentra aquí una fiesta todavía muy “de pueblo”, lejos de los circuitos turísticos de la costa: precios populares, mesas al aire libre, platos que cuentan una cocina de aprovechamiento y una comunidad que se autogestiona. Es también un buen punto de partida para descubrir Mercato San Severino, su imponente castillo normando y el Valle del Irno, a pocos kilómetros de Salerno y a menos de una hora de Nápoles.
Gusti Contadini — edición 2026
La primera edición
Presentada el 21 de julio de 2026 en el salón de plenos del Ayuntamiento de Mercato San Severino ante la presencia de la teniente de alcalde Enza Cavaliere, la periodista Rita Occidente Lupo y el organizador Luigi Pergamo, la primera Fiesta de los Sabores Campesinos ocupó durante cinco noches el campo de fútbol de la plaza San Luigi Gonzaga, en la pedanía de Costa.
El evento es la primera de las dos partes en las que se dividió la decimoctava Fiesta del Medio Ambiente: la segunda cita sigue siendo la Fiesta de la Lasaña y las Albóndigas de Costa, programada del 19 al 23 de agosto en la misma plaza. La fórmula unió degustaciones de cocina humilde, música, juegos populares y debates públicos, con una participación descrita por la prensa local como muy numerosa.
En la mesa
Protagonistas fueron los rigatoni con salsa de castrado, los bocadillos de lengua de buey, los callos en estofado, el sofrito de vacuno, el bazo, las albóndigas “del campesino” y las brochetas de cordero, acompañados de pasta a la Norma, ’o per’ e ’o musso, bocadillos de salchicha y caciocavallo colgado. La pasta es la del obrador artesanal Vicidomini de Castel San Giorgio, y los dulces, del establecimiento Biasucci y de las cocineras de la pedanía.
Programa Gusti Contadini 2026
Miércoles 22, jueves 23 y viernes 24 de julio
- Apertura de los puestos gastronómicos a partir de las 20:30/21:00
- Veladas amenizadas por Natale “Noel” Bisogno, con los bailes y danzas del grupo “Rdi”
Sábado 25 de julio
- 17:00 — Búsqueda del tesoro, juego popular abierto a jóvenes y familias
- 20:00 — Tertulia “Ambiente. Bien común”
- Puestos gastronómicos y primera noche del Costa karaoke contest
Domingo 26 de julio
- Sexta fiesta nacional del movimiento cívico “Lega per l'Italia”, junto al movimiento “Pensionati, consumatori, libertà”
- Por la noche, tertulia de clausura “Italia. ¿En qué dirección?”
- Puestos gastronómicos y final del Costa karaoke contest
La mesa redonda de clausura, coordinada por la periodista Rita Occidente Lupo, directora de dentroSalerno.it, contó con las intervenciones de Pietro Romano, presidente nacional de Astrambiente, Michele Morese, el alcalde de Mercato San Severino Antonio Somma, los diputados Guido Milanese y Andrea De Simone, y los concejales Giovanni D'Avenia y Roberto Celano.
Las inscripciones para el karaoke contest se realizaban contactando directamente con los organizadores.
Momentos destacados Gusti Contadini 2026
- Primera edición absoluta, del 22 al 26 de julio de 2026
- Rigatoni con salsa de castrado, callos en estofado, sofrito de vacuno, bazo y bocadillos de lengua de buey
- Brochetas de cordero, albóndigas “del campesino”, pasta a la Norma, ’o per’ e ’o musso, caciocavallo colgado
- Pasta del obrador artesanal Vicidomini de Castel San Giorgio y dulces de la pastelería Biasucci
- Primer Costa karaoke contest el 25 y 26 de julio
- Veladas musicales con Natale “Noel” Bisogno y el grupo de baile “Rdi”
- Búsqueda del tesoro el 25 de julio a las 17:00
- Tertulias “Ambiente. Bien común” e “Italia. ¿En qué dirección?”
- Programa pensado para ser inclusivo, con la participación de jóvenes y adultos con discapacidad
Precios Gusti Contadini 2026
Información práctica — Gusti Contadini
Dónde se celebra
Campo de fútbol de la plaza San Luigi Gonzaga, pedanía de Costa, 84085 Mercato San Severino (SA), Campania. Se puede llegar a la pedanía en coche desde el centro de Mercato San Severino en pocos minutos.
Cómo llegar
En coche: salida Mercato San Severino desde la autovía Salerno-Avellino (A2/A16), luego seguir las indicaciones hacia la pedanía de Costa. En tren: estación de Mercato San Severino, en las líneas regionales que conectan Salerno, Nocera Inferiore, Avellino y Benevento; desde la estación, el trayecto hacia Costa se realiza en coche o taxi. En avión: aeropuerto de Salerno-Costa d'Amalfi y aeropuerto de Nápoles-Capodichino.
Horarios
Los puestos gastronómicos abren por la noche, a partir de las 20:30/21:00. Las iniciativas vespertinas, como la búsqueda del tesoro, comienzan a las 17:00.
Información
Basilio Pergamo: 371 4455550 — Francesco: 347 6596584 — Carmine Ingenito: 388 3236296.
Consejos
Las noches de verano en el valle son cálidas pero ventiladas: se come al aire libre, es mejor llegar pronto para encontrar sitio en las mesas. Quien quiera prolongar la visita puede combinar la fiesta con la Fiesta de la Lasaña y las Albóndigas de Costa, que las mismas asociaciones organizan en agosto en la misma plaza.
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¿Dónde se celebra? — Gusti Contadini
Campetto di piazza San Luigi Gonzaga (frazione Costa)
Piazza San Luigi Gonzaga, frazione Costa, 84085 Mercato San Severino