Fiesta de los Sabores

Una fiesta popular dedicada a los sabores de Emilia

La Fiesta de los Sabores es una de las manifestaciones gastronómicas más sentidas por el Circolo Arci San Lazzaro, una histórica entidad asociativa del municipio de San Lazzaro di Savena, en la primera periferia de Bolonia. Lejos de los grandes eventos mediáticos, es una fiesta auténticamente popular: cocina casera, voluntarios en los fogones y ese clima de convivencia que solo se respira en los círculos de pueblo de Emilia-Romaña.

Los platos de la tradición emiliana

El corazón de la fiesta es el menú, construido en torno a los grandes clásicos de la cocina boloñesa. En la mesa llegan las inconfundibles tagliatelle al ragú y las lasañas, acompañadas por el calor de los platos a base de boletus y cebolla, con la adición de algún plato sorpresa característico de la temporada. La pasta fresca, orgullo del territorio, es la verdadera protagonista de estas veladas.

• Pasta fresca estirada a mano: tagliatelle y lasañas al ragú
• Especialidades de boletus de temporada
• Platos sorpresa propuestos de vez en cuando por la cocina
• Servicio a la hora del almuerzo y la cena en la Sala 77 del circolo

Dónde y cuándo

La manifestación se celebra en la Sala 77 del Circolo Arci San Lazzaro, en Via Bellaria 7, en San Lazzaro di Savena, en la provincia de Bolonia. Las jornadas se distribuyen entre finales de mayo y el puente del 2 de junio: en algunas fechas está activo solo el servicio de cena (18:00-21:00), en otras también el almuerzo (11:00-14:30).

El espíritu del circolo

Organizada por los voluntarios del circolo, la Fiesta de los Sabores es una ocasión para reunirse alrededor de la mesa y apoyar las actividades de la asociación. Es un evento adecuado para familias y para quienes desean degustar la auténtica cocina emiliana en un contexto sencillo y acogedor, parte del rico calendario de fiestas que el Circolo Arci propone durante el año en San Lazzaro di Savena.