Fiesta de 'Li Granitte nghi la fave'

Una fiesta dedicada al antiguo plato campesino

La Fiesta de 'Li Granitte nghi la fave' se celebra en Pagliare di Morro d'Oro, una pedanía del municipio de Morro d'Oro, en la provincia de Teramo, en pleno corazón de las colinas del Adriático en Abruzos. El evento, que nació en 2015 y alcanza en 2026 su sexta edición, gira en torno a una de las recetas más sencillas y auténticas de la tradición campesina de Teramo: los granetti, una masa rústica trabajada a mano solo con agua y harina, servida con una sabrosa base de habas frescas y cebolla.

La historia del plato

Los granetti narran el esfuerzo y el ingenio de las familias campesinas de la zona. Como recuerdan las crónicas locales, cuando los terratenientes exigían a los campesinos su parte de huevos y aves de corral, a las mujeres de la casa no les quedaba otra que preparar una pasta hecha solo con agua y harina, sin huevo, enriquecida con lo que los campos ofrecían: habas, cebolla y un toque de papada de cerdo (guanciale) sofrita en el aceite de las colinas de Teramo. Es un plato de la memoria, arraigado en los años cuarenta y cincuenta del siglo XX, que la fiesta ha rescatado poniendo en valor los productos de kilómetro cero de la región.

Gastronomía y especialidades de Abruzos

Junto al plato estrella, los puestos gastronómicos ofrecen las excelencias de la cocina de Abruzos y de Teramo:

• Granetti con habas y cebolla, preparados según la receta tradicional;
• Arrosticini de oveja, la especialidad abruzzesa por excelencia;
• Bocadillos de salchicha y mazzarelle, unos rollitos de entrañas de cordero típicos de la zona de Teramo;
• Frittelle (buñuelos) dulces y salados, para terminar con un toque dulce.

Música en directo y espectáculos

Cada noche de la fiesta está amenizada por conciertos y espectáculos en la Piazza Giulio Cesare, con un programa que abarca desde tributos a los grandes cantautores italianos hasta los mejores éxitos de los años setenta, ochenta y noventa. La música en vivo anima la plaza hasta altas horas de la madrugada, creando un ambiente de fiesta popular que atrae tanto a residentes como a visitantes.

Un evento de la Pro Loco

La manifestación está organizada por la Pro Loco de Morro d'Oro con el patrocinio del Ayuntamiento de Morro d'Oro. La seguridad y el tráfico durante las veladas están gestionados por la Policía Local y voluntarios. Además de la gastronomía y la música, la fiesta acoge exposiciones de artesanía local, completando una oferta que apuesta por la tradición y la convivencia.