Sagra de 'Li Granitte nghi la fave'

Una sagra dedicata all'antico piatto contadino

La Sagra de 'Li Granitte nghi la fave' si svolge a Pagliare di Morro d'Oro, frazione del Comune di Morro d'Oro, in provincia di Teramo, nel cuore delle colline dell'Abruzzo adriatico. L'evento, nato nel 2015 e giunto nel 2026 alla sua sesta edizione, ruota attorno a una delle ricette più povere e autentiche della tradizione contadina teramana: i granetti, un impasto rustico lavorato a mano con sola acqua e farina e condito con una base saporita di fave fresche e cipolla.

La storia del piatto

I granetti raccontano la fatica e l'ingegno delle famiglie contadine della zona. Come ricordano le cronache locali, quando i padroni pretendevano dai contadini la loro parte di uova e pollame, alle donne di casa non restava che preparare una pasta fatta solo con acqua e farina, senza uova, arricchita da ciò che i campi offrivano: fave, cipolla e un tocco di guanciale soffritto nell'olio delle colline teramane. È un piatto della memoria, radicato negli anni Quaranta e Cinquanta del Novecento, che la sagra ha riportato in vita valorizzando i prodotti a chilometro zero del territorio.

Gastronomia e specialità abruzzesi

Accanto al piatto simbolo, gli stand gastronomici propongono le eccellenze della cucina abruzzese e teramana:

• Granetti conditi con fave e cipolla, preparati secondo la ricetta tradizionale;
• Arrosticini di pecora, la specialità abruzzese per eccellenza;
• Panini con salsiccia e mazzarelle, involtini di interiora d'agnello tipici del Teramano;
• Frittelle semplici e farcite, per chiudere in dolcezza.

Musica dal vivo e spettacoli

Ogni serata della sagra è accompagnata da concerti e spettacoli in Piazza Giulio Cesare, con un programma che spazia dai tributi ai grandi cantautori italiani ai revival degli anni Settanta, Ottanta e Novanta. La musica dal vivo anima la piazza fino a tarda notte, in un'atmosfera di festa popolare che coinvolge residenti e visitatori.

Un evento della Pro Loco

La manifestazione è organizzata dalla Pro Loco di Morro d'Oro con il patrocinio del Comune di Morro d'Oro. La sicurezza e la viabilità durante le serate sono curate dalla Polizia Locale e dai volontari. Oltre alla gastronomia e alla musica, la sagra ospita esposizioni di artigianato locale, che completano un'offerta all'insegna della tradizione e della convivialità.