Fête de Li Granitte nghi la fave

Une fête dédiée à l'ancien plat paysan

La Fête de 'Li Granitte nghi la fave' se déroule à Pagliare di Morro d'Oro, un hameau de la commune de Morro d'Oro, dans la province de Teramo, au cœur des collines de l'Abruzzo adriatique. L'événement, né en 2015 et arrivé en 2026 à sa sixième édition, tourne autour de l'une des recettes les plus modestes et authentiques de la tradition paysanne de Teramo : les granetti, une pâte rustique travaillée à la main avec seulement de l'eau et de la farine, assaisonnée avec une base savoureuse de fèves fraîches et d'oignons.

L'histoire du plat

Les granetti racontent la fatigue et l'ingéniosité des familles paysannes de la région. Comme le rappellent les chroniques locales, lorsque les propriétaires exigeaient des paysans leur part d'œufs et de volaille, les femmes de la maison n'avaient d'autre choix que de préparer des pâtes faites uniquement d'eau et de farine, sans œufs, enrichies par ce que les champs offraient : fèves, oignons et une touche de guanciale revenu dans l'huile des collines de Teramo. C'est un plat de mémoire, enraciné dans les années 1940 et 1950, que la fête a remis au goût du jour en valorisant les produits locaux en circuit court.

Gastronomie et spécialités des Abruzzes

À côté du plat emblématique, les stands gastronomiques proposent l'excellence de la cuisine des Abruzzes et de Teramo :

• Granetti aux fèves et oignons, préparés selon la recette traditionnelle ;
• Arrosticini (brochettes de mouton), la spécialité incontournable des Abruzzes ;
• Sandwichs à la saucisse et mazzarelle, des roulés d'abats d'agneau typiques de la région de Teramo ;
• Frittelle (beignets) simples ou fourrés, pour terminer sur une note sucrée.

Musique live et spectacles

Chaque soirée de la fête est accompagnée de concerts et de spectacles sur la Piazza Giulio Cesare, avec un programme allant des hommages aux grands auteurs-compositeurs italiens aux reprises des années 70, 80 et 90. La musique live anime la place jusque tard dans la nuit, dans une atmosphère de fête populaire qui rassemble résidents et visiteurs.

Un événement de la Pro Loco

La manifestation est organisée par la Pro Loco de Morro d'Oro avec le parrainage de la Commune de Morro d'Oro. La sécurité et la circulation pendant les soirées sont assurées par la police locale et des bénévoles. Outre la gastronomie et la musique, la fête accueille des expositions d'artisanat local, complétant une offre placée sous le signe de la tradition et de la convivialité.