Fiesta de la Trucha
La fiesta que celebra la trucha De.Co. del Alta Valle del Chiampo
Presentación de Fiesta de la Trucha
La fiesta de la trucha De.Co.
La Fiesta de la Trucha se celebra en la localidad de Molino di Altissimo, en el municipio de Altissimo, provincia de Vicenza, en el Alta Valle del Chiampo. Es una fiesta dedicada a una excelencia del territorio: la trucha del Alta Valle, criada en las aguas limpias de la zona y reconocida con la Denominación Municipal de Origen (De.Co.) del municipio de Altissimo.
La trucha en todas sus formas
El puesto gastronómico, abierto cada noche a partir de las 19:00, ofrece un menú íntegramente dedicado al pescado: tostas con trucha, trucha frita, pasta con salsa de trucha, filetes y truchas a la parrilla, acompañados de polenta y salchicha. Una propuesta que narra la cocina de un valle donde la piscicultura forma parte de la identidad local.
No solo gastronomía
La fiesta combina la mesa con momentos culturales y de entretenimiento: una exposición de arte con obras de artistas locales de todas las edades, una conferencia dedicada a la trucha De.Co. y veladas musicales, incluidas propuestas de música latina en vivo. Un formato que une la valorización del producto, la comunidad y la diversión.
En el corazón del Alta Valle del Chiampo
Altissimo es un pequeño municipio de montaña de la provincia de Vicenza, parte de un territorio conocido por la elaboración de la piedra y por el entorno natural del Alta Valle del Chiampo. La Festa della Trota es la ocasión ideal para descubrir este rincón del Véneto pedemontano, lejos de los circuitos turísticos de masas.
Fiesta de la Trucha — edición 2026
La Fiesta de la Trucha 2026 se celebra en Molino di Altissimo los días 30 y 31 de mayo, 1 y 2 de junio, 6 y 7 de junio. El puesto gastronómico, abierto a partir de las 19:00, ofrece el menú dedicado a la trucha De.Co. del Alta Valle del Chiampo.
Entre los eventos de la edición, la exposición de arte "L'arte che ci abita", con obras de artistas locales de todas las edades, inaugurada el sábado 30 de mayo a las 19:00, y una conferencia dedicada a la trucha De.Co. con una velada de música latina en vivo.
Programa Fiesta de la Trucha 2026
Sábado 30 de mayo
- 19:00 — Inauguración de la exposición de arte "L'arte che ci abita" (artistas locales del Alta Valle)
- Apertura del puesto gastronómico a partir de las 19:00 con menú a base de trucha De.Co.
Domingo 31 de mayo, 1-2 de junio, 6-7 de junio
- Puesto gastronómico a partir de las 19:00: tostas con trucha, trucha frita, pasta con salsa de trucha, filetes y truchas a la parrilla, polenta y salchicha
- Conferencia dedicada a la trucha De.Co. y velada de música latina en vivo
Para horarios detallados y más eventos, consulte los canales de la Pro Loco de Altissimo.
Momentos destacados Fiesta de la Trucha 2026
El menú íntegramente dedicado a la trucha De.Co., la exposición de arte "L'arte che ci abita" y las veladas musicales.
Precios Fiesta de la Trucha 2026
Información práctica — Fiesta de la Trucha
Dónde
Localidad Molino, Altissimo (VI), Alta Valle del Chiampo, Véneto.
Cómo llegar
En coche: desde la A4 salida Montecchio Maggiore, luego subir el Valle del Chiampo hacia Chiampo y Altissimo. Desde Vicenza, unos 40 km.
Horarios y entrada
Entrada libre. Puesto gastronómico abierto cada noche a partir de las 19:00.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Trucha
Molino di Altissimo
Località Molino, 36070 Altissimo