Fiesta de la Sparasina
El espárrago silvestre protagonista en Pigozzo de Verona
Presentación de Fiesta de la Sparasina
Una oda al espárrago silvestre
La Fiesta de la Sparasina se celebra en Pigozzo, una pedanía colinar en la Valsquaranto, en el territorio de Verona. La protagonista absoluta es la sparasina, el espárrago silvestre que crece espontáneamente en los bosques de la zona y que da nombre al evento.
Los platos de la tradición
Los puestos de comida, instalados en la plaza central del pueblo, ofrecen una gran variedad de platos a base de sparasina y hierbas silvestres: desde el risotto con la sparasina hasta la mezcla de hierbas silvestres, pasando por la porchetta y las bruschettas. Es una ocasión para redescubrir los sabores de la antigua cocina campesina veronesa, ligada a la recolección de las hierbas de temporada.
No solo gastronomía
La fiesta ofrece entretenimiento para todas las edades: espectáculos de magia, animación circense, caminatas guiadas por el bosque para descubrir las hierbas silvestres y veladas musicales. Las actividades para niños hacen que la fiesta sea apta para toda la familia.
Una tradición comunitaria
Organizada por la Associazione La Sparasina, la manifestación se ha convertido en un clásico de la primavera en el territorio de Verona, en Véneto, capaz de atraer a Pigozzo a visitantes de toda la provincia para degustar un producto humilde y precioso que cuenta la identidad de este valle.
Fiesta de la Sparasina — edición 2026
La 38ª Fiesta de la Sparasina se celebró los días 19, 25, 26 de abril y 1 de mayo de 2026 en Pigozzo, en la Valsquaranto veronesa. Los puestos de comida de la plaza ofrecieron los platos típicos a base de sparasina y hierbas silvestres: risotto con sparasina, mezcla de hierbas silvestres, porchetta y bruschettas. El evento, organizado por la Associazione La Sparasina, ofreció música, espectáculos y animación para todas las edades, confirmándose como una de las citas más queridas de la primavera en el territorio de Verona.
Programa Fiesta de la Sparasina 2026
Días de la fiesta
- 19 de abril de 2026 — Apertura de puestos de comida, desde el mediodía
- 25 de abril de 2026 — Puestos de comida, música y animación
- 26 de abril de 2026 — Puestos de comida, espectáculos y actividades para niños
- 1 de mayo de 2026 — Jornada de clausura con puestos y entretenimiento
Para todos los días: platos a base de sparasina (risotto, hierbas silvestres, porchetta, bruschettas), caminatas por el bosque, espectáculos de magia y animación circense, veladas musicales.
Momentos destacados Fiesta de la Sparasina 2026
Precios Fiesta de la Sparasina 2026
Información práctica — Fiesta de la Sparasina
Cómo llegar
Pigozzo se encuentra en la Valsquaranto, al noreste de Verona. Se llega en coche desde la ciudad en unos 20 minutos; la zona es colinar y está rodeada de vegetación.
Cuándo
La fiesta se celebra durante varios días entre finales de abril y el primero de mayo, con apertura de los puestos de comida a partir del mediodía.
Entrada
Entrada libre; consumiciones gastronómicas de pago en los puestos.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Sparasina
Pigozzo, Valsquaranto
Piazza di Pigozzo, 37141 Verona