Fiesta de la Sepia de Pinarella de Cervia

La fiesta que abre la temporada de la sepia

La Fiesta de la Sepia de Pinarella de Cervia, en la Provincia de Rávena (Emilia-Romaña), es una de las citas más queridas de principios de primavera en la Riviera de la Romaña. Desde hace más de veinte años marca la apertura oficial de la temporada de la sepia, el molusco que en marzo vuelve a ser protagonista de las mesas y las redes de los pescadores del Adriático. La manifestación se une históricamente a la Feria de San José, la feria primaveral que desde generaciones anima el pueblo costero de Pinarella.

Un gran puesto de cocina de la Romaña

Corazón de la fiesta es el puesto gastronómico instalado en el Centro Comercial de Pinarella, a lo largo de Viale Tritone: una estructura cubierta y climatizada con unos 500 asientos, pensada para acoger a los visitantes incluso en las noches aún frescas de marzo. En la cocina la sepia es la reina absoluta, declinada en muchas recetas tradicionales: sepia con guisantes, sepia a la romañola, risotto marinero, lasaña al nero di seppia, brochetas de sepioncitos y el clásico frito mixto del Adriático, con gambas y calamares. No faltan entrantes de mar, guarniciones y los postres de la Romaña para cerrar la cena.

Música, bailes y tradición

Cada noche la cena va acompañada de música en vivo: orquestas de liscio, grupos locales y espectáculos de baile de la tradición de la Romaña, con los característicos sciucaren (los chasqueadores de látigo) y los grupos folclóricos que animan la plaza. Los fines de semana la fiesta se enriquece con la Feria de San José y el mercadillo artesanal, entre los puestos que flanquean la cocina de mar.

Una fiesta también solidaria

Organizada por la asociación Antichi Sapori di Romagna, la Fiesta de la Sepia es también una cita solidaria: en ediciones pasadas los beneficios se destinaron a proyectos para el territorio, desde la seguridad del pinar de Pinarella hasta donaciones de equipamiento para residencias de ancianos y parroquias de la zona. Una forma de unir la buena mesa, la fiesta popular y la atención a la comunidad del Municipio de Cervia.