Fiesta de la Salchicha y Carrera de Barriles

Una fiesta que huele a salchicha y tradición

Cada año, a principios de julio, Castelnuovo Don Bosco —pueblo del Monferrato en la provincia de Asti, en el Piamonte— se transforma en el escenario de una de sus fiestas más queridas: la Fiesta de la Salchicha, conocida en dialecto como la Sautissa. Durante tres días, la Piazza Italia y las calles del centro histórico se llenan de aromas, música y colores en un evento que entrelaza gastronomía, folclore y espíritu comunitario.

La organización corre a cargo de la Pro Loco de Castelnuovo Don Bosco, con el patrocinio del Ayuntamiento: un trabajo coral de voluntarios que cada verano atrae al pueblo a visitantes de toda la zona montañosa entre Langhe, Monferrato y Roero.

El puesto gastronómico

El corazón goloso de la fiesta es el puesto gastronómico, abierto cada noche. La protagonista absoluta es la salchicha local, preparada en platos tradicionales y propuestas más creativas, acompañada por los vinos DOC de la zona: la Freisa y la Malvasia de Castelnuovo Don Bosco, símbolos de un pueblo que ostenta el título de "pueblo del vino". Es la ocasión perfecta para descubrir la cocina piamontesa más auténtica, la de las fiestas populares, en un ambiente acogedor y accesible para todos.

La Carrera de Barriles

El momento más esperado y espectacular es la Carrera de Barriles, una competición folclórica que desde hace años da identidad al evento. Los barrios del pueblo se desafían haciendo rodar a empujones pesados barriles por un recorrido entre las calles del centro: una prueba de fuerza, técnica y trabajo en equipo que evoca el vínculo profundo del territorio con la cultura del vino. La competición se divide en clasificatorias y duelos directos, hasta llegar a la final que corona al barrio ganador. Tampoco falta la versión para los más pequeños, la Butaj Baby Race, que involucra a los niños en una carrera adaptada para toda la familia.

Desfile y veladas en la plaza

Junto a la carrera, la fiesta propone el Desfile de los Barrios con sus características carrozas y una serie de veladas musicales y de animación que llenan la Piazza Italia hasta altas horas de la noche, entre sesiones de DJ, espectáculos y momentos de encuentro. Es una cita que une a diferentes generaciones y mantiene viva la identidad de Castelnuovo Don Bosco, pueblo natal vinculado a la figura de San Juan Bosco.

Cuándo ir

La Fiesta de la Salchicha se celebra tradicionalmente el primer fin de semana de julio. Una ocasión perfecta para combinar la fiesta con un paseo por las colinas del Monferrato de Asti, patrimonio de la UNESCO por sus paisajes vitivinícolas.