Fiesta de la Crispella y de las Mezzemaniche a la Trufa
Tres días de crispelle, trufa y folclore piceno en Roccafluvione
Presentación de Fiesta de la Crispella
Una fiesta histórica en el país de la trufa
La Fiesta de la Crispella y de las Mezzemaniche a la Trufa es una de las citas gastronómicas más queridas y duraderas del verano marchigiano. Se celebra en Roccafluvione, pequeño municipio del interior en la provincia de Ascoli Piceno, en el corazón de un territorio famoso por la recolección de la trufa: aquí se encuentran hasta cuatro variedades preciadas, desde la trufa blanca hasta la negra, de la scorzone de verano a la uncinato. Precisamente en torno a este producto gira la identidad de la fiesta, que desde hace décadas atrae a visitantes de todas Las Marcas.
La crispella y las mezzemaniche
El plato que da nombre a la fiesta es la crispella, una fritura humilde a base de agua, harina y levadura, frita en aceite hirviendo y luego rellena: la versión clásica es con jamón, pero la reina de la velada es la de trufa. El otro gran protagonista son las mezzemaniche a la trufa, un primer plato sencillo y generoso que huele a sotobosque. Con los años, el menú se ha enriquecido con bocadillos de trufa y panceta y numerosas otras especialidades de la cocina picena, siempre preparadas por los voluntarios de la Pro Loco.
Folclore, artesanía y música
La fiesta no es solo una celebración del sabor. Junto a los puestos gastronómicos cobran vida dos citas tradicionales: la Muestra de Folclore Piceno, con las actuaciones de los grupos folclóricos del territorio, y la feria 'Sacce fà', exposición-mercado dedicada a la artesanía y al bricolaje. Cada noche, además, hay música en vivo que anima la plaza y los espacios de la manifestación hasta altas horas de la madrugada.
Cuándo y dónde
El evento se celebra tradicionalmente la tercera semana de agosto, durante tres veladas, en las instalaciones deportivas (el Palasport) de Roccafluvione, con apertura de los puestos al anochecer. Es una ocasión perfecta para descubrir un pueblo auténtico de los Apeninos picenos, lejos de la costa, y para saborear los sabores más genuinos del interior de Las Marcas.
Fiesta de la Crispella — edición 2026
En 2026, la Fiesta de la Crispella y de las Mezzemaniche a la Trufa de Roccafluvione celebra su 50ª edición, un aniversario que se conmemora en el calendario oficial de eventos Primavera-Verano 2026 del Ayuntamiento y la Pro Loco. Se confirman los ingredientes de siempre: los puestos gastronómicos con la crispella de jamón y de trufa, las mezzemaniche a la trufa, la Muestra de Folclore Piceno y la feria artesanal 'Sacce fà'.
La fiesta se celebra tradicionalmente la tercera semana de agosto, durante tres veladas en las instalaciones deportivas de Roccafluvione, en la provincia de Ascoli Piceno.
Programa Fiesta de la Crispella 2026
El programa detallado de la 50ª edición (fechas exactas, grupos musicales y folclóricos, menú) será anunciado por la Pro Loco de Roccafluvione en las semanas previas a la manifestación, como cada año.
Basándonos en ediciones anteriores, la estructura habitual prevé:
- Tres veladas de agosto con apertura de los puestos gastronómicos a partir de las 19:00.
- Especialidades: crispella (sencilla, de jamón o de trufa), mezzemaniche a la trufa, bocadillo de trufa y panceta y otros platos de la cocina picena.
- Muestra de Folclore Piceno con actuaciones de los grupos folclóricos del territorio.
- Feria 'Sacce fà', exposición-mercado de artesanía y bricolaje.
- Música en vivo cada noche hasta altas horas de la madrugada.
Momentos destacados Fiesta de la Crispella 2026
Precios Fiesta de la Crispella 2026
Información práctica — Fiesta de la Crispella
Cómo llegar
Se llega a Roccafluvione en coche desde Ascoli Piceno (unos 20 km) siguiendo la SS4 Salaria y luego la carretera provincial hacia el Valle del Fluvione. Los aeropuertos y estaciones de tren más convenientes están en Ascoli Piceno y San Benedetto del Tronto.
Entrada y horarios
La entrada a la fiesta es gratuita. Solo se paga lo que se consume en los puestos gastronómicos.
Consejos
En caso de lluvia, la manifestación se celebra a cubierto en el Palasport. Para información actualizada sobre fechas y programa, puede ponerse en contacto con la Pro Loco de Roccafluvione (tel. 320 3077123).
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Crispella
Impianti Sportivi (Palasport)