Fête de la Crispella et des Mezzemaniche à la Truffe
Trois jours de crispelle, truffe et folklore picénien à Roccafluvione
Présentation de Fête de la Crispella
Une fête historique au pays de la truffe
La Fête de la Crispella et des Mezzemaniche à la Truffe est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés et les plus anciens de l'été dans les Marches. Elle se déroule à Roccafluvione, une petite commune de l'arrière-pays de la province d'Ascoli Piceno, au cœur d'un territoire réputé pour la récolte de la truffe : on y trouve quatre variétés précieuses, de la truffe blanche à la truffe noire, de la scorzone d'été à l'uncinato. C'est autour de ce produit que tourne l'identité de la fête, qui attire depuis des décennies des visiteurs de toutes les Marches.
La crispella et les mezzemaniche
Le plat qui donne son nom à la fête est la crispella, un beignet simple à base d'eau, de farine et de levure, frit dans l'huile bouillante puis farci : la version classique est au jambon, mais la reine de la soirée est celle à la truffe. L'autre grand protagoniste est le plat de mezzemaniche à la truffe, un premier plat simple et généreux qui sent le sous-bois. Au fil des ans, le menu s'est enrichi de sandwichs à la truffe et au lard et de nombreuses autres spécialités de la cuisine picénienne, toujours préparées par les bénévoles de la Pro Loco.
Folklore, artisanat et musique
La fête n'est pas seulement une célébration du goût. À côté des stands gastronomiques, deux événements traditionnels prennent vie : la Revue du Folklore Picénien, avec les représentations des groupes folkloriques locaux, et la foire 'Sacce fà', un marché-exposition dédié à l'artisanat et au bricolage. Chaque soir, de la musique live anime la place et les espaces de la manifestation jusqu'à tard dans la nuit.
Quand et où
L'événement se tient traditionnellement la troisième semaine d'août, sur trois soirées, dans les installations sportives (le Palasport) de Roccafluvione, avec l'ouverture des stands en début de soirée. C'est une occasion parfaite pour découvrir un village authentique des Apennins picéniens, loin de la côte, et pour goûter les saveurs les plus authentiques de l'arrière-pays des Marches.
Fête de la Crispella — édition 2026
En 2026, la Fête de la Crispella et des Mezzemaniche à la Truffe de Roccafluvione célèbre sa 50e édition, un anniversaire inscrit au calendrier officiel des événements Printemps-Été 2026 de la Municipalité et de la Pro Loco. Les ingrédients habituels sont confirmés : les stands gastronomiques avec la crispelle au jambon et à la truffe, les mezzemaniche à la truffe, la Revue du Folklore Picénien et la foire artisanale 'Sacce fà'.
La fête se déroule traditionnellement la troisième semaine d'août, sur trois soirées, dans les installations sportives de Roccafluvione, dans la province d'Ascoli Piceno.
Programme Fête de la Crispella 2026
Le programme détaillé de la 50e édition (dates précises, groupes musicaux et folkloriques, menu) sera annoncé par la Pro Loco de Roccafluvione dans les semaines précédant la manifestation, comme chaque année.
Sur la base des éditions précédentes, la structure habituelle comprend :
- Trois soirées d'août avec ouverture des stands gastronomiques à partir de 19h00.
- Spécialités : crispelle (nature, au jambon ou à la truffe), mezzemaniche à la truffe, sandwich truffe et lard, et autres plats de la cuisine picénienne.
- Revue du Folklore Picénien avec des représentations des groupes folkloriques locaux.
- Foire 'Sacce fà', marché-exposition de l'artisanat et du bricolage.
- Musique live chaque soir jusqu'à tard dans la nuit.
Temps forts Fête de la Crispella 2026
Tarifs Fête de la Crispella 2026
Informations pratiques — Fête de la Crispella
Comment s'y rendre
On accède à Roccafluvione en voiture depuis Ascoli Piceno (environ 20 km) en suivant la SS4 Salaria puis la route provinciale pour la Vallée du Fluvione. L'aéroport et la gare les plus pratiques sont à Ascoli Piceno et San Benedetto del Tronto.
Entrée et horaires
L'entrée à la fête est gratuite. On ne paie que ce que l'on consomme.
Conseils
En cas de pluie, la manifestation se déroule à l'intérieur, au Palasport. Pour des informations à jour sur les dates et le programme, vous pouvez contacter la Pro Loco de Roccafluvione (tél. 320 3077123).
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Où se déroule — Fête de la Crispella
Impianti Sportivi (Palasport)