Fiesta de la Castaña y del Aceite

Más de medio siglo de castañas en el corazón del Cilento

La Fiesta de la Castaña y del Aceite es una de las citas otoñales más arraigadas del Cilento. Se celebra cada año en octubre en Salento, un pueblo de poco más de 1.700 habitantes encaramado a 414 metros de altitud en la provincia de Salerno, en Campania, dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni. Durante cuatro días, el centro histórico se transforma en un recorrido de sabor, artesanía y música: puestos gastronómicos, mercadillos, espectáculos y actividades culturales pensadas para todas las edades.

Los orígenes: una hoguera, las castañas y el espíritu de comunidad

La manifestación nació en 1970, cuando Antonio Gorga, junto a un grupo de vecinos, decidió honrar a San Gerardo alrededor de una hoguera encendida en la plaza, comiendo castañas asadas y bebiendo vino en un clima de amistad y crecimiento comunitario. Desde aquella noche ha pasado más de medio siglo: la edición de 2025 fue la 52.ª, un récord que sitúa a la fiesta entre las más antiguas y continuas de toda la zona del Cilento. Con el tiempo, el evento se ha ampliado hasta incluir también el aceite de oliva virgen extra, el otro producto símbolo de las colinas que rodean el pueblo, de donde proviene el nombre completo de la manifestación.

Qué se degusta

• Castañas asadas preparadas y distribuidas por las calles del pueblo, un auténtico rito de otoño
• Castañas cocidas y dulces tradicionales, entre ellos las vrole de la tradición local
• Aceite de oliva virgen extra del Cilento, protagonista junto a la castaña
• Platos de la cocina del Cilento servidos en los puestos gastronómicos del centro histórico
• Vinos locales para maridar, siguiendo la fórmula que une castañas y vino desde la primera edición

Música popular, mercadillos y talleres

Las veladas están amenizadas por la música popular del sur: tarantelas, acordeones, tambores y grupos que recuperan la tradición del Cilento y del sur de Italia se alternan en los escenarios montados en el pueblo, con conciertos que se prolongan hasta altas horas de la noche. Junto a los conciertos, hay espacio para los mercadillos de artesanía, talleres didácticos, catas guiadas y excursiones por los castañares que rodean el pueblo: una forma de contar no solo el producto, sino también el paisaje rural que lo produce.

Quién organiza

La fiesta está promovida por la Ente Festa della Castagna di Salento junto a la Pro Loco Salento y el Forum dei Giovani, con el patrocinio del Ayuntamiento de Salento y del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni. La entrada a la manifestación y a los conciertos es tradicionalmente gratuita: solo se paga lo que se consume en los puestos.

Salento, un pueblo de castañares

Salento es un pequeño municipio del Cilento interior, con las pedanías de Fasana, Maroccia y Palazza, rodeado de bosques de castaños que durante siglos han representado un recurso económico fundamental para la comunidad. La castaña no es, por tanto, un simple pretexto gastronómico: es el fruto en torno al cual se ha construido la identidad del pueblo, y la fiesta sigue siendo el momento en que esta identidad se comparte con los visitantes. Su ubicación, a medio camino entre la costa del Cilento y las montañas del Parque, convierte al pueblo en una parada natural para quienes visitan Campania en otoño.

Edición 2026

En el momento de redactar esta ficha, las fechas oficiales de la edición 2026 —que sería la 53.ª— aún no han sido publicadas por los organizadores. En los últimos años, la fiesta se ha celebrado a mediados de octubre, de jueves a domingo (16-19 de octubre en 2025, 17-20 de octubre en 2024, 19-22 de octubre en 2023). Por tanto, conviene verificar los canales oficiales del Ayuntamiento de Salento y de la Pro Loco antes de emprender el viaje.