Fiesta de la Castaña

La fiesta que huele a castañas en los Montes Picentinos

A los pies de los Montes Picentinos, a pocos kilómetros de Salerno, el municipio de San Cipriano Picentino celebra cada otoño el fruto que durante siglos ha marcado la economía y la cocina de este rincón de Campania. La Fiesta de la Castaña es una de las citas gastronómicas con más solera de la provincia de Salerno: durante cuatro días, el centro del pueblo se transforma en una gran ruta del sabor, donde las familias locales vuelven a encender los calderos y las sartenes agujereadas para las castañas asadas, mientras el aroma del fuego de leña se mezcla con el del mosto y la miel.

Las plazas del sabor

El corazón del evento no es una única área, sino una red de plazas y espacios abiertos del casco urbano, cada uno con su propia cocina y ambiente. Quien llega a pie puede pasar de una a otra probando platos diferentes:

• Piazza Grande dei Castagnari, la plaza principal de la fiesta, donde se concentran los puestos históricos y la cocina tradicional;
• Piazza dei Giovani Castagnari, más informal y frecuentada por los jóvenes del pueblo;
• Piazza del Municipio, frente a la casa consistorial, punto de encuentro y salida para el recorrido de degustaciones;
• la característica zona «Ngopp' a Crucell», uno de los rincones con más encanto del pueblo.

En los platos se sirven castañas asadas aromáticas, castañas hervidas, primeros platos preparados con harina de castaña, sopas rústicas, postres de la tradición campesina y licores artesanales, acompañados por los vinos de las colinas picentinas y la miel local. Es una cocina sencilla que no necesita reinterpretaciones: las recetas son las que se han transmitido de generación en generación en las casas del pueblo.

El domingo: recreación histórica y juegos de los barrios

La fiesta de San Cipriano Picentino no es solo un evento gastronómico: el domingo es el día más esperado y devuelve a la comunidad su memoria colectiva. Por la mañana se pone en escena la recreación histórica en cuadros ilustrados de la historia del pueblo, con la participación de las Chiarine di Sant'Anna all'Oliveto y los Sbandieratori e Musici dello Stato di Diano: un desfile con trajes de época, tambores y banderas recorre las calles del centro.

Por la tarde llega el turno de los juegos de los barrios, el desafío que enfrenta a los distritos del pueblo en pruebas de fuerza y habilidad, y de la famosa carrera de carruoccioli, los carritos de madera lanzados por la cuesta. La jornada concluye a última hora de la noche con fuegos artificiales y el ritual del «Ciuccio di fuoco», la figura pirotécnica que gira entre la multitud y que representa el verdadero saludo final de la fiesta.

Música popular y veladas en la plaza

Cada noche, el programa incluye conciertos y espectáculos al aire libre, con una clara preferencia por el repertorio popular del sur: tarantelas, tammurriatas y cantos de la tradición campana, alternados con grupos que ofrecen versiones de los años ochenta y noventa. La música acompaña las degustaciones hasta la noche, sin escenarios monumentales ni grandes producciones: es la fiesta de un pueblo y mantiene deliberadamente un ambiente familiar.

Casi medio siglo de historia

La primera edición se remonta a finales de los años setenta. En 2017 la comunidad celebró la cuadragésima edición y en 2025 se llegó a la cuadragésima sexta: un camino casi ininterrumpido que ha convertido a la fiesta en un punto de referencia del calendario otoñal salernitano. La organización corre a cargo de la asociación de los Castagnari junto con el Ayuntamiento, con la participación activa de los barrios y el voluntariado local.

Por qué merece la pena el viaje

Para quienes visitan Campania en otoño, San Cipriano Picentino ofrece una alternativa real a los circuitos más concurridos de la Costa Amalfitana: un pueblo recogido, un paisaje de castañares y una fiesta donde la relación entre comida, comunidad y territorio sigue siendo auténtica. La entrada es gratuita y solo se paga lo que se consume en los puestos, lo que hace que la fiesta sea un destino ideal también para familias y grupos de amigos.