Fiesta de la Castaña

Una de las fiestas más longevas de Irpinia

Cada otoño, el pequeño pueblo de Salza Irpina, en la provincia de Avellino, se transforma durante tres días en la capital de la castaña. La Fiesta de la Castaña nació en los años ochenta y llegó en 2025 a su cuadragésima edición: cuarenta años de fuegos encendidos en los callejones, de sartenes agujereadas para las castañas asadas y de recetas campesinas transmitidas por las mujeres del pueblo. Hoy es una de las citas más longevas y esperadas de toda la provincia de Avellino, capaz de atraer visitantes de toda la Campania interior.

El pueblo y sus castañares

Salza Irpina cuenta con poco más de setecientos habitantes y se alza a unos 540 metros de altitud, en las colinas que ascienden hacia el macizo del Terminio, en el territorio de la Comunità Montana Terminio-Cervialto. Los castañares son el principal recurso forestal del municipio, junto con los hongos porcini, la vid y las hortalizas: la fiesta nace precisamente de este vínculo entre el pueblo y su bosque, y no de una operación turística artificial. Es una celebración que la Campania interior sabe hacer bien, donde el producto homenajeado es realmente el que crece a pocos pasos de las plazas.

Qué se come

La castaña es la protagonista absoluta, preparada tanto en platos calientes como en su versión más sencilla e irresistible: asada a la brasa. En los puestos gastronómicos instalados en el centro histórico se encuentran habitualmente:

• castañas asadas preparadas a la vista, que perfuman callejones y plazas durante toda la velada;
• fusilli con hongos porcini y salchicha;
• sopa de castañas con alubias y porcini, plato símbolo de la cocina campesina de Salza;
• bocadillos con salchicha, cotechino, mortadela y hamburguesas, además de platos servidos con patatas fritas;
• dulces tradicionales, incluidos los preparados con harina de castañas;
• vino local de los viñedos irpinos, servido por copas.

Un rasgo distintivo del evento es la cocina, confiada a las mujeres del pueblo, que trabajan con recetas transmitidas de generación en generación, apoyadas en los últimos años por la creatividad de los jóvenes de Salza.

Música, sesiones de DJ y espectáculos

El programa no se limita a la mesa. La fiesta propone tres veladas y un almuerzo dominical con música en vivo, sesiones de DJ y espectáculos para grandes y pequeños, distribuidos en dos puntos: la Piazza Michele Capozzi y la Via Celza. En la edición de 2025 se alternaron grupos de versiones, formaciones de blues y DJs hasta altas horas de la noche, mientras que el domingo se dedicó especialmente a las familias, con el almuerzo de la fiesta a partir del mediodía.

Quién organiza la fiesta

El evento está organizado por el Comitato Festa Maria SS. delle Grazie junto con la Pro Loco Ciao Salza y el Forum Giovanile de Salza Irpina, con el patrocinio del Ayuntamiento. En los últimos años, el testigo ha pasado a un grupo de jóvenes locales, que han recogido el legado de las generaciones anteriores manteniendo intacto el carácter popular y autofinanciado de la fiesta. No hay caché de gran evento: hay un pueblo entero que se pone a trabajar durante un fin de semana.

Cuándo se celebra

La cita cae tradicionalmente en el mes de octubre, en un fin de semana comprendido entre el principio y mediados de mes. En 2025, la cuadragésima edición se celebró del 3 al 5 de octubre, mientras que en 2024 la trigésima novena tuvo lugar del 18 al 20 de octubre. Las fechas de la nueva edición suelen anunciarse en los canales sociales del Comité pocas semanas antes del evento: por lo tanto, conviene verificarlas antes de planificar el viaje.