Fiesta de la Calabaza de Pontelangorino

Una fiesta popular que se ha convertido en una institución en Ferrara

Nacida en los años noventa, la Sagra della Zucca di Pontelangorino ha crecido hasta convertirse en una de las citas enogastronómicas más seguidas de toda la provincia de Ferrara. Se celebra en la pequeña pedanía de Pontelangorino, en el municipio de Codigoro, en plena llanura baja del Delta del Po, una tierra de canales, marismas y tierras ganadas al mar donde la calabaza es desde siempre reina de los huertos y de la cocina campesina.

El evento está organizado por el Gruppo Cultura Eventi junto con la Polisportiva Capitello, que gestiona el puesto de comida con un centenar de voluntarios, y con el apoyo del Ayuntamiento de Codigoro y numerosas asociaciones del territorio. Es una fiesta que vive del trabajo de la comunidad, donde familias enteras del pueblo se ponen a los fogones para acoger cada noche a cientos de visitantes.

Los cappellacci de calabaza, protagonistas absolutos

El plato símbolo es el cappellaccio alla zucca, pasta rellena típica de la tradición de Ferrara: una lámina estirada a mano que encierra un relleno de calabaza, Parmigiano y nuez moscada. Durante la fiesta se producen decenas de miles, todos rigurosamente hechos a mano por las azdore (las amas de casa del pueblo). En las últimas ediciones se han llegado a hornear casi cincuenta mil, trabajando varios quintales de calabaza.

Junto a los cappellacci, el menú ofrece numerosas otras especialidades a base de calabaza: lasañas de calabaza, gnocchi, risotto, calabaza frita y calabaza a la parrilla, además de platos de la cocina local. Un viaje a los sabores auténticos de la cocina del Delta del Po, donde la calabaza se une a las tradiciones de la mesa emiliana.

No solo comida: música, baile y parque de atracciones

La fiesta es también un gran momento de celebración popular. Cada noche, después de cenar, el programa se anima con conciertos en vivo, noches de baile y música de discoteca, actuaciones de escuelas de baile, desfiles de moda y espectáculos de comedia en dialecto de Ferrara. Para los más pequeños y las familias está siempre el parque de atracciones, mientras que las noches a menudo culminan con sorteos de bingo con premios importantes.

Entre los eventos tradicionales que enmarcan la fiesta se encuentra también la carrera popular "Zir dil tre frazion", que atraviesa las pedanías de la zona. Es esta combinación de gastronomía, deporte, música y tradiciones lo que hace de la Sagra della Zucca un punto de referencia para toda la Emilia-Romaña oriental a finales de verano.

Dónde y cuándo

La fiesta se celebra en el centro de Pontelangorino, con el puesto de comida instalado en el campo deportivo. Tradicionalmente se celebra la última semana de agosto, extendiéndose a los primeros días de septiembre. Es fácilmente accesible desde Codigoro, desde la Abadía de Pomposa y desde las playas de los Lidi di Comacchio, y representa una parada golosa para quienes visitan el Parque del Delta del Po.