Fiesta d'la Chisöla
La fiesta de la focaccia con chicharrones, producto De.Co. de Borgonovo Val Tidone
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta d'la Chisöla
La fiesta de la chisöla, símbolo de Borgonovo
La Fiesta d'la Chisöla es la manifestación que desde hace casi sesenta años narra la identidad gastronómica de Borgonovo Val Tidone, municipio de la provincia de Piacenza enclavado entre las colinas de la Emilia-Romaña y la llanura atravesada por el arroyo Tidone. Organizada por la Pro Loco desde 1967, la fiesta se celebra cada año a principios de septiembre y transforma el centro del pueblo en un gran pueblo gastronómico al aire libre.
¿Qué es la chisöla?
La chisöla es una focaccia humilde nacida en el mundo campesino: masa de agua y harina enriquecida con los chicharrones (ciccioli), obtenidos de la elaboración de la grasa de cerdo. Es un plato histórico del territorio, hoy protegido por la Denominación Municipal de Origen (De.Co.) de Borgonovo Val Tidone. La leyenda dice que una focaccia similar fue ofrecida en 1155 al ejército de Federico Barbarroja de paso por estas tierras. Durante la fiesta, la chisöla se degusta caliente, acompañada de los vinos blancos de los Colli Piacentini como el Ortrugo y el tinto Gutturnio, además de embutidos y quesos típicos.
Tres días de fiesta
El programa se desarrolla a lo largo del fin de semana con una probada alternancia de sabor, música y tradición:
- Puestos gastronómicos en las plazas del centro (Piazza Garibaldi, Piazza De Cristoforis), con la chisöla como protagonista y platos de la cocina piacentina;
- Mercadillos de productos artesanales y gastronómicos por las calles del pueblo;
- Conciertos y música en vivo cada noche, desde grupos de versiones hasta orquestas de baile de salón;
- Exhibiciones folclóricas, escuelas de danza, artistas callejeros y juegos tradicionales;
- la venta de chisöla en la plaza el domingo por la mañana, momento cumbre para quienes quieran llevarse a casa una buena reserva.
La entrada es gratuita: solo hay que presentarse en el pueblo y dejarse guiar por el aroma de la focaccia recién horneada.
Una cita de toda la Val Tidone
La Festa d'la Chisöla es mucho más que una fiesta de pueblo: es el momento en que Borgonovo Val Tidone celebra sus raíces y acoge a los visitantes de la Val Tidone y de toda la provincia de Piacenza. En los mismos días, el centro histórico a menudo acoge también citas enogastronómicas dedicadas a los vinos locales, como la muestra Ortrugo & Chisöla, que une el producto símbolo del pueblo al vino blanco príncipe de las colinas piacentinas.
Fiesta d'la Chisöla — edición 2026
En 2026, la Fiesta d'la Chisöla regresa a Borgonovo Val Tidone para lo que debería ser la 60ª edición, un hito importante para una manifestación nacida en 1967. Las fechas actualmente en circulación (30 de agosto - 1 de septiembre de 2026) se indican como provisionales y aún no oficializadas por la Pro Loco: antes de planificar la visita, conviene verificar el calendario definitivo en los canales oficiales de la asociación.
El programa detallado de la edición 2026 (conciertos, invitados, horarios de los puestos) aún no ha sido publicado. Basándose en ediciones anteriores, la fiesta ofrecerá la venta y degustación de chisöla con los vinos de los Colli Piacentini, puestos gastronómicos en las plazas del centro, música en vivo cada noche, mercadillos de artesanía, exhibiciones folclóricas y artistas callejeros. La entrada, como es tradición, debería seguir siendo gratuita.
Programa Fiesta d'la Chisöla 2026
El programa detallado de la 60ª Festa d'la Chisöla aún no ha sido publicado por la Pro Loco de Borgonovo Val Tidone. Las fechas (30 de agosto - 1 de septiembre de 2026) son por el momento indicativas y están pendientes de confirmación.
Basándose en ediciones anteriores, la estructura esperada es la siguiente:
- Puestos gastronómicos con la chisöla, embutidos, quesos y los vinos Ortrugo y Gutturnio de los Colli Piacentini, generalmente abiertos desde la tarde;
- Conciertos y música en vivo cada noche en las plazas del centro;
- Mercadillos de artesanía y productos típicos;
- Exhibiciones folclóricas, escuelas de danza, artistas callejeros y juegos tradicionales;
- Venta de chisöla en la plaza el domingo por la mañana.
Los nombres de los invitados musicales y los horarios precisos se anunciarán en los canales oficiales de la Pro Loco en las semanas previas al evento.
Momentos destacados Fiesta d'la Chisöla 2026
- Probable 60ª edición, hito histórico de la fiesta nacida en 1967
- Degustación de la chisöla De.Co. con los vinos de los Colli Piacentini
- Tres noches de música en vivo y baile en el centro histórico
- Entrada gratuita
Precios Fiesta d'la Chisöla 2026
Información práctica — Fiesta d'la Chisöla
Cómo llegar
Borgonovo Val Tidone se encuentra a unos 25 km al oeste de Piacenza. En coche se llega desde la A21 (salida Castel San Giovanni) continuando por la SP412 de la Val Tidone. La estación de tren más cercana es la de Piacenza, desde donde salen autobuses hacia la Val Tidone.
Entrada y horarios
La entrada a la fiesta es gratuita. Los puestos gastronómicos suelen abrir por la noche, sobre las 19:30, mientras que el domingo se empieza ya por la mañana con la venta de chisöla en la plaza y los eventos diurnos.
Consejos
El centro histórico se cierra parcialmente al tráfico: conviene aparcar en las zonas exteriores y llegar a las plazas a pie. Las noches de música en vivo tienen mucha afluencia, presentarse con un poco de antelación ayuda a encontrar sitio.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta d'la Chisöla
Centro storico di Borgonovo Val Tidone
Piazza Garibaldi, 29011 Borgonovo Val Tidone