Fiesta Artusiana

La fiesta que celebra a Pellegrino Artusi

La Fiesta Artusiana es la gran manifestación gastronómico-cultural que cada verano anima el centro histórico de Forlimpopoli, ciudad de la provincia de Forlì-Cesena, en Emilia-Romaña. La fiesta está dedicada a Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 1820), el gastrónomo autor de 'La ciencia en la cocina y el arte de comer bien', la obra que codificó la cocina doméstica italiana recopilando unas 790 recetas y que se considera el manifiesto de la tradición gastronómica del país.

Nueve noches en el corazón de la ciudad

Durante nueve noches consecutivas, el centro histórico de Forlimpopoli se transforma en la capital del buen comer: las calles y plazas se rebautizan con los nombres de las recetas artusianas y albergan los puestos de los restauradores, donde se pueden degustar platos de la tradición romañola e italiana. El ambiente es el de una gran mesa extendida, con sonidos, olores y sabores que se suceden de un callejón a otro.

Cultura, espectáculos y Premio Marietta

Junto a la oferta gastronómica, la fiesta ofrece un denso programa cultural y de entretenimiento. El corazón de las iniciativas es Casa Artusi, el centro de cultura gastronómica que coordina conferencias, presentaciones de libros, talleres y show cooking con la Asociación de Cocineros Artusianos. Por las calles del centro se suceden espectáculos callejeros, malabarismo, narración, magia y música en vivo, mientras que el mercado ofrece productos típicos y artesanales de calidad.

El momento cumbre es el Premio Marietta, el histórico concurso gastronómico reservado a cocineros no profesionales, que llama a aficionados de toda Italia a competir con recetas originales inspiradas en la tradición, en homenaje a Marietta Sabatini, la gobernanta y cocinera de Artusi. La fiesta también otorga el Premio Pellegrino Artusi a personalidades que se han distinguido en la cultura de la comida.

Una tradición que dura treinta años

Nacida en 1997, la Festa Artusiana ha crecido hasta convertirse en uno de los eventos enogastronómicos de referencia de la Romaña, capaz de atraer a miles de visitantes cada noche. Organizada por el Ayuntamiento de Forlimpopoli, la manifestación une la memoria de Artusi a la vitalidad de toda una comunidad, que durante nueve días pone en escena su identidad hecha de acogida, convivialidad y buena cocina.