Festival de las Pallotte Cace e Ove
La fiesta de la cocina humilde de los Abruzos en Contrada Ascigno, Casoli
Presentación de Pallotte Cace e Ove
Un homenaje a las pallotte cace e ove
El Festival de las Pallotte Cace e Ove es una fiesta gastronómica que se celebra en Casoli, en la pequeña Contrada Ascigno, en la provincia de Chieti, en pleno corazón de los Abruzos. Cada año, en junio, la fiesta rinde homenaje a uno de los platos más icónicos de la tradición regional: las pallotte cace e ove, albóndigas de queso, huevo y pan duro, primero fritas y luego cocinadas en salsa de tomate. Un plato nacido de la cocina humilde campesina y pastoral, pensado para no desperdiciar nada y suplir la falta de carne en las mesas de antaño.
Dos noches en la Piazza San Gabriele
El festival tiene lugar en la Piazza San Gabriele, centro de la vida comunitaria de Ascigno, y está organizado por la Associazione Ascigno Eventi, que desde 2023 anima este evento que ha crecido edición tras edición. Las veladas combinan puestos gastronómicos con música en directo y baile, en un ambiente de auténtica convivencia de pueblo donde las generaciones se reúnen alrededor de la buena mesa.
Sabores del territorio
Además de las célebres pallotte, la fiesta propone otros productos típicos de la zona de Casoli:
- Pizza scima (o scema), focaccia ácima, baja y crujiente hecha con harina, vino blanco, aceite de oliva virgen extra y sal, heredera del pan antiguo de los Abruzos;
- Totere casolane, dulces tradicionales en forma de cono originarios de Casoli, horneados y rellenos de cremas, crema pastelera o chocolate;
- otras especialidades de la cocina local servidas en los puestos.
Una tradición que se renueva
De ser una sencilla fiesta de barrio, el Festival de las Pallotte Cace e Ove se ha convertido en una cita esperada del calendario festivo de los Abruzos en junio, capaz de atraer a visitantes de los municipios vecinos del Val di Sangro y del interior de Chieti. El evento narra la identidad de un territorio que encuentra su riqueza en la sencillez de sus ingredientes, entre la puesta en valor de los productos típicos y la defensa de una memoria gastronómica compartida.
Pallotte Cace e Ove — edición 2026
La cuarta edición del Festival de las Pallotte Cace e Ove tuvo lugar el 19 y 20 de junio de 2026 en Contrada Ascigno, Casoli, en la provincia de Chieti. Se confirmaron las fechas oficiales del evento, dedicado a las célebres albóndigas de queso y huevo de la cocina humilde de los Abruzos, acompañadas de pizza scima y totere casolane. El evento, de entrada gratuita y organizado por la Associazione Ascigno Eventi, también ofreció música en directo y baile durante las dos noches, en un ambiente de fiesta y convivencia de pueblo.
Precios Pallotte Cace e Ove 2026
Información práctica — Pallotte Cace e Ove
Cómo llegar
Casoli se encuentra en la provincia de Chieti, en el interior de los Abruzos, a lo largo del Val di Sangro. En coche se llega desde la A14 (salida Val di Sangro) continuando por la Fondovalle Sangro, y luego hacia Casoli y la Contrada Ascigno. La pedanía está a pocos minutos del centro del pueblo.
Horarios y entrada
La fiesta se celebra en horario nocturno durante las dos jornadas previstas. La entrada al recinto es gratuita; se paga por lo que se consume en los puestos gastronómicos.
Reservas
Es posible reservar mesa contactando con la organización en el número 328 222 8136.
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¿Dónde se celebra? — Pallotte Cace e Ove
Piazza San Gabriele (Contrada Ascigno)
Piazza San Gabriele, Contrada Ascigno, 66043 Casoli