Festival delle Pallotte Cace e Ove

Un omaggio alle pallotte cace e ove

Il Festival delle Pallotte Cace e Ove è una sagra gastronomica che si svolge a Casoli, nella piccola Contrada Ascigno, in provincia di Chieti, nel cuore dell'Abruzzo. Ogni anno, a giugno, la festa rende omaggio a uno dei piatti più iconici della tradizione regionale: le pallotte cace e ove, polpette di formaggio, uova e pane raffermo, prima fritte e poi ripassate nel sugo di pomodoro. Un piatto nato dalla cucina povera contadina e pastorale, pensato per non sprecare nulla e per sopperire alla mancanza di carne sulle tavole di un tempo.

Due serate in Piazza San Gabriele

Il festival si tiene in Piazza San Gabriele, cuore della vita comunitaria di Ascigno, ed è organizzato dall'Associazione Ascigno Eventi, che dal 2023 anima questa manifestazione cresciuta di edizione in edizione. Le serate uniscono gli stand gastronomici alla musica dal vivo e al ballo, in un clima di autentica convivialità di paese dove le generazioni si ritrovano attorno alla buona tavola.

Sapori del territorio

Oltre alle celebri pallotte, la sagra propone altri prodotti tipici del territorio casolano:

• Pizza scima (o scema), focaccia azzima bassa e croccante fatta con farina, vino bianco, olio extravergine e sale, erede del pane antico abruzzese;
• Totere casolane, dolci tradizionali a forma di cono originari proprio di Casoli, cotti e poi farciti con creme, crema pasticcera o cioccolato;
• altre specialità della cucina locale servite agli stand.

Una tradizione che si rinnova

Da semplice festa di contrada, il Festival delle Pallotte Cace e Ove è diventato un appuntamento atteso del calendario delle sagre abruzzesi di giugno, capace di attirare visitatori dai comuni vicini della Val di Sangro e dell'entroterra chietino. La manifestazione racconta l'identità di un territorio che nella semplicità dei suoi ingredienti trova la propria ricchezza, tra la valorizzazione dei prodotti tipici e la difesa di una memoria gastronomica condivisa.