Festa d'Autunno e della Cipolla Rossa di Cavasso Nuovo
La cebolla roja y la calabaza protagonistas del Val Cosa
Presentación de Festa della Cipolla Rossa
Una cebolla que narra un territorio
Al pie de las Prealpes Cárnicas, donde el Val Cosa se abre a la alta llanura de Pordenone, Cavasso Nuovo cultiva desde hace siglos una variedad de cebolla de color intenso y sabor dulce y delicado: la Cipolla Rossa di Cavasso Nuovo e della Val Cosa, reconocida como Presidio Slow Food. A este hortaliza identitaria, acompañada de la calabaza, está dedicada la Festa d'Autunno, organizada por la Asociación de Productores de Cebolla Roja con el Ayuntamiento de Cavasso Nuovo y las asociaciones locales.
Una fiesta que también es fiesta patronal
La manifestación se celebra cada año el primer fin de semana de octubre, coincidiendo con la fiesta del patrón San Remigio: un entrelazamiento típico de las comunidades friulanas, donde el calendario agrícola y el religioso se fusionan en la misma celebración. Por las calles del pueblo se extienden los puestos del mercado de productos típicos y artesanía, mientras los quioscos de gastronomía proponen menús a base de cebolla roja, calabaza y especialidades de la tradición local.
Cultura, música y memoria
La Festa d'Autunno no es solo gastronomía. El programa incluye congresos dedicados a la historia y al valor de la cebolla roja —con un documental realizado por la Asociación de Productores— exposiciones, actividades para niños y espectáculos musicales con artistas de la zona. A lo largo de los años, la fiesta ha atraído también el tren histórico de la Fondazione FS, con parada en Cavasso para quienes llegan desde Treviso por la sugestiva línea de la pedemontana.
Entre la llanura y las Prealpes
Cavasso Nuovo es una puerta hacia la Pedemontana de Pordenone y el Val Cosa, tierra de castillos, manantiales y oficios antiguos. Visitar la Festa d'Autunno significa descubrir un Friuli menor y auténtico, donde una pequeña hortaliza se ha convertido en símbolo de toda una comunidad.
Festa della Cipolla Rossa — edición 2026
La 12ª edición de la Festa d'Autunno se espera para el primer fin de semana de octubre de 2026, según el calendario fijo que siempre ha unido la manifestación a la fiesta patronal de San Remigio. La fiesta confirma la estructura probada: puestos de los productores, quioscos con menús a base de cebolla roja y calabaza, momentos culturales y entretenimiento musical por las calles del pueblo.
Programa Festa della Cipolla Rossa 2026
Programa 2026
El programa detallado se anunciará en las próximas semanas. Basándonos en ediciones anteriores, la fiesta se desarrolla habitualmente a lo largo de tres días con:
- Apertura de los quioscos de gastronomía con menús a base de cebolla roja Presidio Slow Food y calabaza;
- Mercado de productos típicos y artesanía por las calles del pueblo;
- Congreso dedicado a la historia, la tradición y el sabor de la Cebolla Roja de Cavasso Nuovo, con proyección del documental de la Asociación de Productores;
- Exposiciones, actividades para niños y espectáculos musicales con artistas de la zona.
Momentos destacados Festa della Cipolla Rossa 2026
Precios Festa della Cipolla Rossa 2026
Información práctica — Festa della Cipolla Rossa
Cómo llegar
Se llega a Cavasso Nuovo desde la pedemontana de Pordenone; salida de autopista A28 de referencia y continuación hacia el Val Cosa. Posible parada del tren histórico en las ediciones dedicadas.
Entradas
Entrada gratuita al recinto de la fiesta. Degustaciones y platos de pago en los quioscos.
Alojamiento
Estructuras de alojamiento en la Pedemontana de Pordenone y en Pordenone.
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