Comida de la Tradición

Comida de la Tradición: los sabores campesinos de Val Tidone

En Castel San Giovanni, importante centro de la baja Val Tidone en la Provincia de Piacenza, el evento Comida de la Tradición devuelve al centro de la escena los sabores, los productos y los saberes del campo emiliano. La manifestación se desarrolla en el marco del parque de Villa Braghieri Albisani, una residencia histórica rodeada de vegetación a lo largo de la Via Emilia Piacentina, y transforma el jardín de la villa en un gran espacio dedicado a la buena comida y a la cultura del territorio.

El frijol ojo negro, símbolo del territorio

El verdadero protagonista es el frijol ojo negro, legumbre cultivada en Castellano desde hace siglos y hoy redescubierta como emblema de la tradición agrícola local. Alrededor de este producto giran degustaciones, encuentros con nutricionistas y relatos de los productores que han retomado su cultivo. El frijol también forma parte de los platos típicos de la cocina de Piacenza, empezando por los célebres pisarei e fasò, y acompaña las propuestas gastronómicas a cargo de los voluntarios de la Pro Loco, como el apreciado bocadillo campesino.

Un evento que combina comida, cultura y comunidad

Comida de la Tradición no es solo una feria gastronómica: es una fiesta de la comunidad que entrelaza gusto y cultura. El programa alterna un mercado de agricultores con una treintena de puestos de productos locales, visitas guiadas a Villa Braghieri dirigidas por expertos de la zona, talleres y encuentros con escuelas y asociaciones, momentos dedicados al dialecto y a la memoria histórica del pueblo, además de conciertos y bailes por la noche. No falta un área de inclusión con espacios y actividades pensadas para familias y niños.

La red de las Pro Loco y el proyecto Il Valore Sei Tu

La manifestación está organizada por la Pro Loco de Castel San Giovanni APS con el patrocinio del Ayuntamiento, en el marco del proyecto regional Il Valore Sei Tu promovido por UNPLI Emilia-Romagna. El proyecto pone en red tres territorios y tres eventos entre las Provincias de Piacenza y Parma: Comida de la Tradición en Castel San Giovanni, la Fiesta de las Asociaciones en Langhirano y la Muestra Provincial de la Trufa en Pecorara, en un recorrido de valorización turística accesible, sostenible e inclusiva.

Por qué vale la pena ir

Si buscas una experiencia auténtica lejos de los grandes circuitos, Comida de la Tradición es la ocasión para descubrir la Val Tidone y la Emilia-Romagna más genuina: productos de kilómetro cero, una villa histórica para visitar, la cálida acogida de los voluntarios de las Pro Loco y el placer de estar juntos alrededor de una mesa que cuenta la historia de Castel San Giovanni.