Carnaval de Civiasco

El Carnaval de Civiasco

En el corazón de Valsesia, encaramado en las laderas que dominan Varallo, el pequeño municipio de Civiasco (provincia de Vercelli, Piamonte) celebra cada año uno de los carnavales más auténticos del alto Piamonte. Lejos de los desfiles de carrozas de las grandes ciudades, el Carnaval de Civiasco conserva el alma genuina de la fiesta de montaña: pocas máscaras, mucha convivencia y una tradición gastronómica que es el verdadero corazón del evento: la paniccia.

El recorrido de las máscaras

La fiesta comienza con el característico recorrido de las máscaras, que recorre las calles y barrios del pueblo. Es un momento de alegría colectiva en el que los participantes, disfrazados, llaman a las puertas para recoger los vales para la comida de la paniccia: una fórmula antigua que entrelaza la diversión del carnaval con el espíritu solidario típico de la comunidad de Valsesia.

La paniccia, reina de la fiesta

El momento más esperado es la jornada dedicada a la paniccia, el célebre minestrone de la tradición de Valsesia. Se trata de una sopa densa y sustanciosa a base de arroz y verduras (zanahorias, apio, cebolla, col, puerros, alubias, patatas), enriquecida con carne, embutidos y pan. Cocinada lentamente durante horas en grandes calderos, se distribuye después a la población. Los orígenes de la paniccia se remontan a una antigua vocación caritativa: en Valsesia se preparaba para alimentar a los más necesitados, y hoy en día la fiesta mantiene este carácter comunitario y benéfico.

Una cita de comunidad

El reparto de la paniccia tiene lugar en la pintoresca Piazzetta "Cort Don Fusi", mientras que la comida y la cena se celebran en la Sala Polivalente "E. Durio". Todo está organizado por los voluntarios de la Pro Loco Civiasco, que cada año renuevan una tradición que es mucho más que una simple comida: es una ocasión para reencontrarse, fortalecer amistades y reconocerse como comunidad.

Civiasco y Valsesia

Civiasco es un pueblo de unos pocos cientos de habitantes que goza de una posición panorámica privilegiada, con vistas que abarcan Valsesia y, en los días despejados, hasta el Monte Rosa. El carnaval representa uno de los momentos del año en que el pueblo cobra más vida, atrayendo también a visitantes de los municipios vecinos que comparten la misma tradición de la paniccia, desde Varallo a Borgosesia, pasando por Quarona y Alagna Valsesia.