Buono e Bio in Festa
La fiesta de la alimentación y las políticas alimentarias en el Jardín Botánico de Roma
Presentación de Buono e Bio in Festa
Una fiesta de la comida en el corazón verde de Trastevere
Buono e Bio in Festa transforma durante todo un fin de semana el Jardín Botánico de Roma, en el barrio de Trastevere, en una gran plaza de comida buena, limpia y justa. El evento está promovido por la Concejalía de Agricultura, Medio Ambiente y Ciclo de Residuos de Roma Capital junto con Slow Food Italia y FederBio, en colaboración con la Universidad Sapienza de Roma y la Mountain Partnership de la FAO. El resultado es un evento nacional que une la dimensión festiva de la feria urbana con un debate serio sobre las políticas alimentarias.
El entorno no es casual: los cuatro mil metros cuadrados de jardín histórico con vistas al Gianicolo, con sus colecciones botánicas, ofrecen un escenario que hace inmediato el mensaje de la iniciativa: el vínculo profundo entre la biodiversidad vegetal, la agricultura y la calidad de lo que acaba en nuestro plato.
El Mercato della Terra y el Villaggio del Bio
El corazón de la fiesta es el gran mercado al aire libre. El Mercato della Terra de Slow Food Lazio y el Villaggio del Bio de FederBio acogen a más de cuarenta productores a pequeña escala provenientes de toda Italia: empresas agrícolas ecológicas y biodinámicas, realidades artesanales, organizaciones nacionales del sector ecológico y numerosos Baluartes Slow Food con productos inscritos en el Arca del Gusto.
- Venta directa de los productores, sin intermediarios
- Degustaciones guiadas de quesos, embutidos, panes, conservas, aceites y vinos
- Zonas de restauración ecológica abiertas de 12:00 a 19:00
- Encuentros con agricultores, apicultores, panaderos y cocineros
- Recogida de sellos a lo largo del recorrido del mercado con premios finales
Charlas, debates y políticas alimentarias
Junto al mercado se desarrolla un intenso programa de encuentros que aborda los temas más actuales del sistema alimentario: la nueva alianza entre ciudades y zonas rurales, la relación entre comida, salud y dieta mediterránea, el futuro de los comedores escolares y colectivos, la justicia en la cadena agroalimentaria y el papel de las mujeres en la transición agroecológica. Los datos aportados por los organizadores describen un contexto preciso: solo una cuarta parte de la comida consumida en Roma proviene del agro romano y del Lacio, mientras que el área metropolitana ha perdido decenas de miles de hectáreas de suelo agrícola y natural en los últimos sesenta años.
La creación del Consejo de la Alimentación de Roma Capital es uno de los ejes del debate: la fiesta se convierte así en una ocasión pública para discutir cómo una administración puede favorecer las cadenas cortas, comedores de calidad y un acceso más equitativo a productos sanos y ecológicos.
Niños y familias: el Baby Bio Park
Durante toda la duración del evento, el Baby Bio Park propone actividades dedicadas a niños y familias: talleres de cocina, juegos interactivos, recorridos sensoriales, una búsqueda del tesoro ecológica y encuentros con los productores pensados para que los más pequeños descubran la estacionalidad, el trabajo agrícola y el origen de los alimentos. Es una de las secciones más concurridas, ya que transforma el juego en una ocasión de aprendizaje compartido entre adultos y niños.
Por qué merece la pena ir
Buono e Bio in Festa es hoy una de las citas más reconocibles del calendario gastronómico y ambiental de la Región del Lacio y del Ayuntamiento de Roma. Quien viene a hacer la compra encuentra un mercado de calidad con productos difíciles de encontrar en otros lugares; quien busca contenido encuentra un programa de charlas de nivel nacional; quien viene en familia encuentra sombra, césped, talleres y un jardín histórico que visitar. La contribución simbólica de entrada, destinada a un programa internacional de la FAO, completa el sentido de la iniciativa: comer bien es también una elección que afecta a los demás y al planeta.
Buono e Bio in Festa — edición 2026
Buono e Bio in Festa 2026
Dos jornadas en el Jardín Botánico de Roma dedicadas a la agricultura ecológica, la agroecología y las políticas alimentarias urbanas. En continuidad con la Festa del BIO y MontagnaMadre del año anterior, la edición 2026 amplió la mirada a la relación entre la ciudad y las zonas rurales, con el patrocinio de la Concejalía de Agricultura, Medio Ambiente y Ciclo de Residuos de Roma Capital.
El Mercato della Terra de Slow Food Lazio y el Villaggio del Bio de FederBio albergaron a más de cuarenta productores a pequeña escala, con Baluartes Slow Food y productos del Arca del Gusto, degustaciones y zonas de restauración ecológica. Junto al mercado, un programa de encuentros con expertos, administradores, agricultores e investigadores abordó la seguridad alimentaria, la dieta mediterránea, los comedores escolares, el precio justo para los agricultores y las políticas urbanas de alimentación. El Baby Bio Park acompañó a niños y familias durante toda la duración del evento.
Programa Buono e Bio in Festa 2026
Sábado 6 de junio de 2026
- 11:30 — Conferencia de apertura "Las ciudades como aliadas de las zonas rurales": el papel de la agricultura ecológica en el fortalecimiento de las economías territoriales y la seguridad alimentaria, con ponentes de FederBio, Slow Food y las administraciones
- 11:00-18:00 — Baby Bio Park: talleres creativos para niños sobre temas ambientales y agrícolas
- 16:00 — Charla "Salud en la mesa rima con Mediterráneo": calidad alimentaria, dieta mediterránea y bienestar, moderada por Luisanna Messeri
- 17:30-18:30 — Desafío Bio: juego de catas dirigido por Luisanna Messeri en la Fontana dei Tritoni
- 18:00 — Charla "Sin mujeres no hay comida": el papel femenino en la transición agroecológica y en las economías rurales
Domingo 7 de junio de 2026
- 10:00 — Búsqueda del tesoro ecológica: recorrido lúdico-educativo para familias
- 10:15 — Charla "Una mesa común": educación alimentaria, comedores escolares y restauración colectiva con ingredientes ecológicos
- 11:00-18:00 — Baby Bio Park: talleres de cocina y recorrido sensorial
- 12:00 — Charla "La justicia en la cadena agroalimentaria": precios justos, protección del trabajo agrícola y lucha contra la explotación laboral
- 16:00-17:30 — "Haz florecer tu terraza": asesoramiento sobre plantas mediterráneas con Gabriele Rasconi
- 17:00 — Charla "Las ciudades ante el desafío de la comida sana": políticas urbanas para un acceso equitativo a comida de calidad
Durante toda la duración del evento
- Villaggio del Bio (FederBio) y Mercato della Terra (Slow Food Lazio) con más de 40 productores
- Zona de restauración ecológica, de 12:00 a 19:00
- Recogida de sellos a lo largo del recorrido con premios finales
Momentos destacados Buono e Bio in Festa 2026
- Mercato della Terra con más de 40 pequeños productores, Baluartes Slow Food y productos del Arca del Gusto
- Villaggio del Bio promovido por FederBio, con empresas ecológicas y biodinámicas de toda Italia
- Charla de apertura "Las ciudades como aliadas de las zonas rurales"
- Desafío Bio, el juego de catas dirigido por Luisanna Messeri en la Fontana dei Tritoni
- Baby Bio Park y búsqueda del tesoro ecológica para niños y familias
- Zonas de degustación y restauración totalmente ecológicas en el jardín histórico de Trastevere
Precios Buono e Bio in Festa 2026
Información práctica — Buono e Bio in Festa
Dónde se celebra
Jardín Botánico de Roma, Largo Cristina di Svezia 23A, barrio de Trastevere, 00165 Roma.
Cómo llegar
En tranvía: línea 8 hasta Trastevere/Mastai o Belli, luego unos minutos a pie. En autobús: líneas 23, 125, 280 a lo largo del Lungotevere. En tren: estación Roma Trastevere, luego tranvía 8. En coche: el barrio es de tráfico limitado y el aparcamiento es muy escaso, es mejor usar el transporte público.
Horarios y entradas
Apertura de 10:00 a 19:00, última entrada a las 18:00. Entrada con contribución simbólica de 2 euros, adquirible directamente en el Jardín Botánico durante los días del evento, sin reserva. Zona de restauración ecológica activa de 12:00 a 19:00.
Consejos
Llevar bolsas reutilizables para la compra en el mercado, calzado cómodo para los senderos de tierra y una botella de agua. Los recorridos del jardín son en gran parte al aire libre: en caso de sol fuerte, es útil llevar sombrero.
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¿Dónde se celebra? — Buono e Bio in Festa
Orto Botanico di Roma (Trastevere)
Largo Cristina di Svezia 23A, 00165 Roma