Biomercato in Certosa

Un mercado de agricultores en el corazón verde de Certosa

El Biomercato in Certosa se celebra en el Parco della Certosa, también conocido como Giardino Liberato della Certosa, en via Galeazzo Alessi 122 en Roma, en la Ciudad Metropolitana de Roma Capital, en el Lacio. Nos encontramos en la franja de barrios que une Pigneto con Mandrione, un rincón de la ciudad donde las casas de campo, los huertos urbanos y los arcos de los acueductos conviven con los edificios de la posguerra. El parque es un espacio verde recuperado y cuidado por los vecinos, y es precisamente aquí, bajo los árboles, donde cada sábado por la mañana se alinean los puestos de los productores.

Del grupo de consumo solidario al mercado abierto

La iniciativa no nace de una convocatoria pública ni de una operación comercial, sino de un grupo de consumo solidario (GAS) del barrio: un conjunto de familias que ya pedían juntas frutas, verduras y quesos directamente a las explotaciones agrícolas. Con el tiempo, ese círculo de pedidos se transformó en una cita abierta a todos, y el mercado se convirtió en el eje de una serie de actividades que animan el jardín. El Comitato Certosa y las asociaciones del parque se encargan de la organización, la gestión de los espacios y el calendario de eventos paralelos.

Qué puedes encontrar en los puestos

Los productores presentes son pequeñas explotaciones agrícolas ecológicas y de kilómetro cero del Lacio y de las provincias cercanas. La oferta cambia según la temporada, pero habitualmente incluye:

• Frutas y verduras de temporada, recolectadas en los días previos;
• Quesos y embutidos de pequeñas queserías y granjas;
• Huevos de gallinas criadas al aire libre;
• Miel, mermeladas y conservas artesanales;
• Aceite de oliva virgen extra del Lacio;
• Productos de nicho como azafrán y avellanas;
• Pasta fresca hecha a mano, pan y dulces;
• Yogur ecológico de cooperativas sociales romanas.

El precio se acuerda directamente con quien ha cultivado o elaborado el producto: este es el sentido de la compra consciente que el Biomercato reivindica desde sus inicios.

No solo compras: talleres, comidas y música

Alrededor de los puestos gira un pequeño programa de actividades. Hay talleres para niños dedicados a la naturaleza, los huertos y el reciclaje creativo; hay comidas comunitarias abiertas a los vecinos del barrio y a sus amigos, preparadas con los productos del propio mercado; y en los días más largos de la temporada estival, llegan la música en directo y los puestos de degustación, que transforman el mercado en una auténtica fiesta de barrio que puede prolongarse hasta el atardecer.

Un modelo de economía local

El Biomercato in Certosa forma parte de esa red de mercados de agricultores que en los últimos años ha rediseñado la relación entre Roma y su campo. El Agro Romano sigue siendo hoy uno de los territorios agrícolas más extensos de Europa junto a una gran capital, y este tipo de iniciativas acortan radicalmente la cadena de suministro: del campo al puesto, a menudo en cuestión de pocas horas. Para el barrio significa productos frescos a precios justos; para las explotaciones agrícolas significa unos ingresos que no se pierden en la distribución organizada.

Cuándo ir

La cita es el sábado por la mañana, generalmente de 10:00 a 14:00, con algunas jornadas especiales que se prolongan hasta bien entrada la tarde. La frecuencia ha aumentado con el tiempo: nacido como una cita el primer sábado de mes, el mercado es hoy una cita casi semanal, con algunas variaciones estacionales. Siempre conviene echar un vistazo a la página de Facebook del mercado antes de salir, ya que el calendario puede sufrir ajustes en caso de mal tiempo o eventos especiales en el parque.