Año Nuevo del Molinero
La fiesta de la trilla y el trigo de Mulino Caputo en Frignano
Presentación de Año Nuevo del Molinero
El Año Nuevo del Molinero, la fiesta del trigo de Frignano
El Año Nuevo del Molinero es una de las fiestas campesinas más originales de Campania: cada verano, en el municipio de Frignano, en la provincia de Caserta, la comunidad se reúne en los campos para celebrar la trilla del trigo, el momento en que la tierra devuelve el fruto de un año de trabajo. No es el año nuevo de diciembre, sino el del molinero: el inicio simbólico de un nuevo ciclo agrícola, marcado por el ritmo de las estaciones.
Grano Nostrum: del campo a la harina
La manifestación nace en el marco de Grano Nostrum, el proyecto iniciado en 2016 por Mulino Caputo, histórica empresa molinera napolitana activa desde 1924. Grano Nostrum es la primera cadena de suministro de trigo tierno del sur de Italia: iniciada en los campos experimentales de la explotación agrícola de Francesco D'Amore en Frignano, se ha extendido hasta cubrir miles de hectáreas entre Campania, Puglia, Molise, Basilicata y Abruzzo, con variedades seleccionadas para resistir el cambio climático. Durante la fiesta, los visitantes pueden seguir todo el ciclo de transformación del grano, desde la siembra hasta la molienda lenta que preserva sus características organolépticas.
Una jornada entre tradición e investigación
El corazón del evento es la trilla, acompañada de demostraciones de antiguos oficios y el trabajo de pizzeros, panaderos y pasteleros llegados de toda Italia, que amasan y hornean en directo las harinas Caputo. La fiesta combina el sabor de la tradición campesina con la dimensión científica: en el proyecto colabora el Departamento de Agraria de la Universidad de Nápoles Federico II, que estudia variedades, fertilizaciones y sostenibilidad de la cadena de suministro. El resultado es una jornada en la que degustaciones, encuentros y conocimiento se entrelazan en los campos.
Frignano y la Terra di Lavoro
Frignano es un pequeño centro del agro aversano, en la llanura campana antaño conocida como Terra di Lavoro, entre las más fértiles del Mezzogiorno. Aquí el cultivo del trigo hunde sus raíces en la antigüedad, y el Año Nuevo del Molinero relanza su valor identitario, devolviendo la atención al trabajo de los agricultores y al vínculo entre territorio, comida y comunidad.
Un evento para familias y aficionados
Pensada para involucrar a familias, jóvenes y curiosos, además de profesionales del sector, la manifestación atrae cada año el interés de la prensa nacional. Quien participa descubre de cerca el oficio del molinero y del agricultor, en una atmósfera que recuerda a las ferias agrícolas de antaño con una mirada contemporánea sobre la calidad y la sostenibilidad.
Año Nuevo del Molinero — edición 2026
La décima edición del Año Nuevo del Molinero se celebró el lunes 6 de julio de 2026 en los campos de la explotación agrícola de Francesco D'Amore en Frignano (CE), confirmada por la prensa nacional. La fecha, como cada año, se fijó según el ciclo de maduración del trigo. La jornada celebró la trilla del trigo Grano Nostrum de Mulino Caputo, uniendo tradición campesina, sabor e investigación agrícola con la colaboración del Departamento de Agraria de la Universidad Federico II.
Programa Año Nuevo del Molinero 2026
La jornada giró en torno a la trilla del trigo en los campos de la explotación agrícola de Francesco D'Amore, momento culminante de la fiesta. El programa incluyó la demostración de todo el ciclo de transformación del grano, desde el campo a la harina, demostraciones de antiguos oficios, el encuentro entre productores, pizzeros, panaderos y pasteleros de toda Italia con elaboraciones en directo de las harinas Caputo, degustaciones y momentos de profundización con el Departamento de Agraria de la Universidad Federico II. No se difundieron horarios oficiales detallados.
Momentos destacados Año Nuevo del Molinero 2026
- Trilla en directo del trigo Grano Nostrum
- Demostraciones de antiguos oficios campesinos
- Elaboraciones y degustaciones con pizzeros, panaderos y pasteleros
- El ciclo del trigo desde el campo a la harina
- Colaboración con la Universidad Federico II de Nápoles
Precios Año Nuevo del Molinero 2026
Información práctica — Año Nuevo del Molinero
Dónde se celebra
El Año Nuevo del Molinero se celebra en los campos de la explotación agrícola de Francesco D'Amore, en Frignano (CE), en Campania. La localidad se encuentra en el agro aversano, a poca distancia de Aversa y a unos 30 km de Nápoles y Caserta.
Cómo llegar
En coche se llega a Frignano desde la salida Aversa Nord del Asse Mediano o desde la SS7 bis. En tren, la estación de referencia es Aversa, conectada con Nápoles por líneas regionales y metropolitanas, desde donde se puede continuar en autobús o taxi.
Consejos
El evento se desarrolla al aire libre en los campos en pleno verano: se recomienda ropa cómoda, sombrero y agua. Para fechas, horarios y modalidades de participación, es aconsejable contactar con Mulino Caputo o consultar sus canales oficiales.
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¿Dónde se celebra? — Año Nuevo del Molinero
Azienda agricola Francesco D'Amore (Campo Caputo)