Anghiò – Fiesta del Pescado Azul

Un festival dedicado al pescado azul

Anghiò – Festival del Pesce Azzurro es una de las manifestaciones enogastronómicas más queridas de la costa de Las Marcas. Se celebra en San Benedetto del Tronto, en la provincia de Ascoli Piceno, en el corazón de la Riviera delle Palme. El propio nombre cuenta la identidad del evento: anghiò es el sustantivo dialectal con el que los habitantes de San Benedetto designan al boquerón, símbolo de una cocina de mar sencilla, humilde y auténtica. Desde hace más de quince años, el festival pone en valor el pescado azul del Adriático —boquerones, caballas, sardinas— protagonista de una tradición marinera que ha hecho célebre la ciudad en toda la región de Las Marcas.

El pueblo del sabor en la Rotonda Giorgini

Durante cinco días, la sugerente Rotonda Giorgini, con vistas al paseo marítimo, se transforma en un gran pueblo del sabor. Aquí se suceden puestos gastronómicos, mesas de degustación y cocinas de autor. El corazón goloso de la manifestación es L'Osteria di Anghiò, con menús nocturnos dedicados a la tradición marinera y a los productos de la tierra, junto a L'aperitivo di Anghiò, entre marinados y sabores internacionales. Los invitados en los fogones son chefs de la región y de otros lugares, que proponen albóndigas de caballa, paella de pescado azul, boquerones en todas sus versiones, tacos, empanadas y los grandes clásicos del frito adriático.

Cultura, talleres y espectáculos

Anghiò no es solo comida: el programa entrelaza charlas y encuentros culturales sobre la biología y la historia del pescado azul, visitas guiadas por el puerto y el centro histórico, espectáculos teatrales y conciertos nocturnos. Se dedica un amplio espacio a las familias con Anghiolino, el área para los más pequeños a cargo del Museo del Mar y la Cooperativa Argo, con talleres científicos y creativos. Entre las propuestas más innovadoras destaca Digital Splash, una experiencia inmersiva de realidad aumentada que acompaña al visitante en un viaje más allá de la realidad, entre las sugerencias del mar Adriático.

Un evento identitario para San Benedetto del Tronto

Organizado con la participación del Ayuntamiento de San Benedetto del Tronto y de numerosas realidades locales, Anghiò es ya una cita fija en el calendario de Las Marcas de finales de primavera. Más que una simple feria, es una celebración de la cultura del mar: una forma de contar el trabajo de los pescadores, la historia de la marinería de San Benedetto y una cocina de territorio que hace de la sostenibilidad y la valorización del pescado azul su bandera. Para quienes visitan Las Marcas, es la ocasión perfecta para descubrir la Riviera delle Palme a través de sus sabores más auténticos.