Agricicciolo

Una fiesta campesina en el corazón del invierno mantuano

Agricicciolo es la fiesta que en Gazzuolo (Provincia de Mantova) celebra una de las tradiciones más genuinas de la cocina campesina: los ciccioli, la grasa de cerdo cocida lentamente según la antigua costumbre. En la Piazza Garibaldi, un domingo de febrero, el evento une gastronomía, cultura rural y socialización, con la AVIS Comunale de Gazzuolo como organizadora.

La carrera de los ciccioli y los tractores

El corazón de la fiesta es la carrera de cocción de los ciccioli, que comienza a primera hora de la mañana, acompañada de un programa que evoca el mundo agrícola de la zona:

• Carrera de cocción de los ciccioli, con cocción desde las primeras horas de la mañana;
• Concentración de tractores agrícolas y vehículos de época;
• Desfile de tractores por los pueblos limítrofes;
• Mercadillo de artesanía bajo los soportales;
• Entrega de premios de la carrera de los ciccioli por la tarde.

Agricicciolo narra la identidad rural del bajo Mantovano, donde la elaboración del cerdo siempre ha sido parte de la cultura alimentaria y de las tradiciones invernales. Una fiesta que une sabores auténticos, memoria campesina y espíritu de comunidad.