A cena di mangiare

A cena di mangiare: el sabor en movimiento en Marliana

A cena di mangiare es el paseo gastronómico nocturno que cada verano transforma el pueblo medieval de Marliana, en la provincia de Pistoia, en un itinerario de sabores al aire libre. La idea es sencilla e irresistible: en lugar de sentarse a una mesa, los invitados recorren las callejuelas del centro histórico y, en cada parada, encuentran un plato diferente de la cocina tradicional toscana, acompañado de agua y vino. Una fórmula que combina la buena mesa con el descubrimiento a pie del pueblo, entre rincones medievales, placitas y piedras antiguas.

Un pueblo de los Apeninos de Pistoia

Marliana es un pequeño municipio de la Valdinievole, situado en las colinas que ascienden hacia los Apeninos, en la Toscana. Su centro histórico, recogido y silencioso durante gran parte del año, se ilumina durante esta velada con luces, voces y aromas. Caminar de plato en plato significa atravesar el corazón del pueblo, desde la Piazza del Popolo hasta las calles más escondidas, y respirar la atmósfera auténtica de un pueblo de montaña que abre sus puertas a residentes y visitantes.

Los sabores de la tradición

El menú es un homenaje a la cocina campesina de Pistoia: antipasto toscano, ensalada de espelta (farro), pappa al pomodoro, polenta con estofado de jabalí local, sopa tradicional, salchichas a la brasa con los célebres alubias de Marliana y dulces típicos como el castagnaccio marlianese o los cantucci con vinsanto. Cada plato cuenta una parte del territorio, desde los productos de la huerta hasta la caza de los bosques circundantes.

Música, artistas y artesanía

El paseo no es solo gastronomía. A lo largo del recorrido encontrarás música en vivo, bailes, actuaciones de artistas itinerantes y un mercadillo de artesanía que anima las calles del pueblo. Es una fiesta popular en el sentido más genuino del término: una ocasión para estar juntos, charlar, bailar y disfrutar con calma bajo el cielo estival de los Apeninos.

Organización y espíritu del evento

A cena di mangiare está organizada por la Pro Loco de Marliana, con el patrocinio del Ayuntamiento. Es un evento cuidado por los voluntarios del pueblo, que cada año renuevan la cita para poner en valor las tradiciones locales y acoger a quienes suben desde la llanura de la Valdinievole o desde fuera de la provincia. Un pequeño gran ejemplo de cómo, en la Toscana, la convivencia y la comida siguen siendo el centro de la vida comunitaria.