Soirée Gastronomique de la Truffe Marsicaine

Une soirée dédiée à la truffe de la Marsica

Chaque été, le hameau de Santa Jona, petit village de la commune d'Ovindoli dans la province de L'Aquila, célèbre l'un des produits les plus précieux de son territoire : la truffe marsicaine. La Soirée Gastronomique de la Truffe Marsicaine, organisée par la Pro Loco de Santa Jona, est un rendez-vous de juillet qui allie la tradition culinaire de haute altitude à la mise en valeur d'une excellence récoltée dans les forêts du plateau.

La truffe, trésor du plateau

La Marsica a toujours été une terre riche en truffes. Les forêts qui entourent Ovindoli et l'Altopiano delle Rocche, à plus de 1 300 mètres d'altitude, offrent un habitat idéal pour le scorzone, la truffe d'été qui mûrit durant les mois chauds. Au cours de la soirée, les plats de la cuisine marsicaine sont sublimés par le parfum intense du tubercule : des pâtes fraîches faites à la main aux plats de viande, jusqu'aux préparations les plus simples qui laissent à la truffe le rôle de protagoniste absolu.

Une communauté de trufficulteurs

Derrière l'événement se cache la passion de toute une communauté. À Santa Jona est active l'Association des Trufficulteurs de la Marsica, présidée par Vittorio Letta, qui promeut depuis des années la protection du territoire, la biodiversité et la culture de la recherche de la truffe. Le village accueille la suggestive bénédiction des chiens truffiers, fidèles compagnons des caveurs, et un arbre truffier a été planté dans le parc en mémoire des trufficulteurs. La soirée gastronomique est le couronnement estival naturel de cet attachement à la terre.

Le village de Santa Jona

Hameau parmi les plus suggestifs de la région de L'Aquila, Santa Jona conserve l'atmosphère intime des villages de montagne des Abruzzes. Pendant la manifestation, les rues du village s'animent avec des stands de produits typiques, la convivialité des tablées en plein air et la fraîcheur des soirées de haute altitude, avec les reliefs marsicains en toile de fond.

Un rendez-vous traditionnel

Forte de nombreuses éditions, la Soirée Gastronomique de la Truffe Marsicaine est devenue un rendez-vous incontournable du calendrier estival d'Ovindoli, parmi les manifestations qui animent le territoire en juillet et août. Elle représente une occasion idéale pour les touristes fréquentant cette station de ski réputée en été de découvrir un produit identitaire de l'intérieur des Abruzzes, loin des circuits les plus fréquentés.