Sagra dell'Oca

Un demi-siècle d'histoire

La Sagra dell'Oca de Morsano al Tagliamento est une véritable institution du calendrier gastronomique frioulan. Née dans les années soixante-dix, elle a franchi le cap de la 50e édition en 2024, se confirmant comme l'une des sagres les plus anciennes et les plus fréquentées du Frioul-Vénétie Julienne. Elle se déroule en novembre, via Latisana, sur trois week-ends, et s'articule autour de la fête de Saint-Martin (11 novembre), le saint patron et occasion traditionnelle pour célébrer l'oie.

L'oie de la tradition paysanne

Le menu est un hommage à la cuisine pauvre et savante de la Bassa frioulane : ragoût d'oie avec polenta, oie rôtie, gnocchis et paccheris au ragù d'oie, charcuteries et sandwichs, accompagnés des desserts traditionnels et des vins locaux. Pour ceux qui n'aiment pas l'oie, il existe des alternatives, du jarret de porc à la côtelette, en passant par les plats de polenta. Le tout servi sous une tente chauffée, avec un système de réservation des commandes, des options sans gluten et un grand parking gratuit.

Saint-Martin et la fête communautaire

Le 11 novembre, jour de la Saint-Martin, est le moment fort avec un dîner communautaire et un menu spécial. Chaque week-end propose également des expositions, des marchés, de la musique live, des loteries et des spectacles, tandis que le dimanche après-midi est consacré à des ateliers gratuits pour les enfants. C'est la fête qui clôture la saison agricole et accompagne l'automne frioulan avec chaleur et convivialité.

Dans la plaine de Pordenone

Organisée sur le territoire de la Commune de Morsano al Tagliamento (Province de Pordenone), la sagra est un point de référence pour les amateurs de cuisine typique de tout le Nord-Est, qui reviennent chaque novembre à Morsano pour retrouver les saveurs authentiques de l'oie frioulane.